Nationalgericht Grenada: Banana Fritters (Rezept) Bananenfritter bestehen aus zerdrückten reifen Bananen in einem leichten Teig, die in heißem Öl goldbraun frittiert werden. Vanille und eine Prise Salz runden den süßen Grundgeschmack der Banane ab, ohne ihn zu übertönen. Nach dem Frittieren tropfen sie kurz auf Küchenpapier ab, bevor sie nach Belieben mit Zucker … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Grenada: Banana Fritters (Rezept)
Vegetarisch
Nationalgericht Mauritius: Riz Jaune (Rezept)
Nationalgericht Mauritius: Riz Jaune (Rezept) Kurkuma färbt den Reis bei Riz Jaune tief gelb und gibt ihm eine milde, leicht erdige Note. Zwiebeln und Knoblauch werden angeschwitzt, der Reis kurz mitgeröstet und dann mit Gemüsebrühe, Karotten und Erbsen gegart. In einer knappen halben Stunde ist das Gericht fertig, als Beilage oder mit etwas mehr Gemüse auch als … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mauritius: Riz Jaune (Rezept)
Nationalgericht Costa Rica: Plantain Ceviche (Rezept)
Nationalgericht Costa Rica: Plantain Ceviche (Rezept) Klassisches Ceviche lebt von rohem Fisch, der in Limettensaft gart, die vegetarische Variante aus Costa Rica ersetzt den Fisch durch gekochte, reife Kochbananen. Zusammen mit Tomate, roter Zwiebel, Paprika und Koriander mariniert die Masse kurz in Limettensaft. Herausgekommen ist ein leichtes, glutenfreies Gericht … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Costa Rica: Plantain Ceviche (Rezept)
Nationalgericht Ägypten: Sheer Khurma (Rezept)
Nationalgericht Ägypten: Sheer Khurma (Rezept) Sheer Khurma ist eine süße Milchspeise mit gerösteten Fadennudeln, Trockenfrüchten und Kardamom, die zu Eid-Festen in vielen muslimischen Ländern serviert wird. Vermicelli und Nüsse werden zuerst in Ghee angeröstet, bevor Milch dazukommt und alles cremig einkocht. Safran gibt der Speise optional eine goldene … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ägypten: Sheer Khurma (Rezept)
Nationalgericht Palau: Cassava Cake (Rezept)
Nationalgericht Palau: Cassava Cake (Rezept) Cassava Cake ist ein Kuchen aus Palau, der aus geriebenem Maniok, Kokosmilch, Zucker und Ei gebacken wird. Die Zutaten werden einfach verrührt und in eine Backform gegossen, ganz ohne Aufschlagen oder Rühren mit dem Mixer. Bei 180 Grad braucht der Kuchen etwa 45 Minuten, bis die Oberfläche goldbraun ist. Innen bleibt er … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Palau: Cassava Cake (Rezept)