Nationalgericht Ägypten: Sheer Khurma (Rezept) Sheer Khurma ist eine süße Milchspeise mit gerösteten Fadennudeln, Trockenfrüchten und Kardamom, die zu Eid-Festen in vielen muslimischen Ländern serviert wird. Vermicelli und Nüsse werden zuerst in Ghee angeröstet, bevor Milch dazukommt und alles cremig einkocht. Safran gibt der Speise optional eine goldene … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ägypten: Sheer Khurma (Rezept)
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Nationalgericht Ägypten: Zucchini Kofta (Rezept)
Nationalgericht Ägypten: Zucchini Kofta (Rezept) Zucchini Kofta sind kleine, gewürzte Bällchen aus geriebener Zucchini und Hackfleisch, die in der ägyptischen Küche als Alltagsessen gelten. Kreuzkümmel und Paprika geben ihnen die Würze, Petersilie sorgt für Frische. Wer kein Fleisch mag, ersetzt es einfach durch eine pflanzliche Alternative, ohne dass sich an der … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ägypten: Zucchini Kofta (Rezept)
Nationalgericht Ägypten: Sobya (Rezept)
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Sobya ähnelt einer dünnflüssigen Reismilch und gehört in Ägypten zu den festen Größen auf dem Ramadan-Tisch. Gekochter Reis wird mit Milch püriert, bis eine cremige, leicht körnige Flüssigkeit entsteht, Zimt gibt die typische warme Note. Gekühlt schmeckt sie deutlich besser als warm. Wer mag, streut gehackte Pistazien darüber. Tipp: Hier gibt es 305 … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ägypten: Sobya (Rezept)
Nationalgericht Ägypten: Anise Tea (Rezept)
Nationalgericht Ägypten: Anise Tea (Rezept) Anistee, auf Arabisch Yansoon, riecht schon beim Rösten der Samen leicht nach Lakritz und wird in Ägypten gern zum Fastenbrechen im Ramadan gereicht. Ganze Anissamen ziehen einige Minuten im kochenden Wasser, danach wird abgesiebt und gesüßt. Ein Spritzer Milch macht ihn milder, ist aber kein Muss. Serviert wird er … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ägypten: Anise Tea (Rezept)
Nationalgericht Ägypten: Date Cookies (Rezept)
Nationalgericht Ägypten: Date Cookies (Rezept) Zu Festtagen gehören in Ägypten Gebäcke mit Dattelfüllung. Dieses Rezept verbindet einen einfachen Butterteig mit pürierten Datteln, geformt zu kleinen Portionen, flach gedrückt und bei 180 Grad goldbraun gebacken. Nach dem Abkühlen bestäubt man die Kekse nach Belieben mit Puderzucker. Tipp: Hier gibt es 305 weitere … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ägypten: Date Cookies (Rezept)