Nationalgericht Vietnam: Xoi Ngu Sac (Rezept) Xôi Ngu Sac ist vietnamesischer Klebreis, der mit drei Sorten Linsen, gelb, rot und grün, gedämpft und in Kokosmilch geschwenkt wird. Der Name bedeutet sinngemäß fünffarbiger Reis, auch wenn dieses Rezept mit drei Farbtönen arbeitet. Serviert wird er mit frischen Früchten oder gerösteten Nüssen, meist zu Feiertagen oder … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Vietnam: Xoi Ngu Sac (Rezept)
Vegetarisch
Nationalgericht Bhutan: Thukpa (Rezept)
Nationalgericht Bhutan: Thukpa (Rezept) An kalten Tagen im Himalaya wärmt Thukpa mit Nudeln, Gemüse und einer klaren, kräftig gewürzten Brühe. Karotten, Zwiebeln und je nach Vorliebe eine Chilischote geben der Suppe Farbe und Schärfe, Sojasauce rundet den Geschmack ab. Fleisch oder Tofu lassen sich problemlos ergänzen, das Grundrezept bleibt dabei einfach. Tipp: … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bhutan: Thukpa (Rezept)
Nationalgericht Sambia: Groundnut Soup with Pumpkin (Rezept)
Nationalgericht Sambia: Groundnut Soup With Pumpkin (Rezept) In der sambischen Küche gehört Kürbis zu den festen Größen, hier gepaart mit Erdnüssen zu einer cremigen Suppe. Zwiebel und Kürbis werden angebraten, mit Erdnüssen und Brühe aufgegossen und dann zu einer glatten Suppe püriert. Der Kürbis bringt eine natürliche Süße, die Erdnüsse liefern Fett und Bindung. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Sambia: Groundnut Soup with Pumpkin (Rezept)
Nationalgericht Südkorea: Cheonggukjang (Rezept)
Nationalgericht Südkorea: Cheonggukjang (Rezept) Schon nach wenigen Tagen Fermentation sind die Sojabohnen bereit für Cheonggukjang, einen koreanischen Eintopf mit kräftigem, herzhaftem Aroma. Anders als die lange gereifte Doenjang-Paste schmeckt er intensiver und roher. In Südkorea kommt er vor allem in der kalten Jahreszeit auf den Tisch, meist mit Reis. Zubereitet … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Südkorea: Cheonggukjang (Rezept)
Nationalgericht Malaysia: Mee Jawa (Rezept)
Nationalgericht Malaysia: Mee Jawa (Rezept) In geselliger Runde landet in Malaysia gern Mee Jawa auf dem Tisch, frittierte Eiernudeln mit einer würzigen Sauce, meist mit Gemüse und wahlweise Tofu zubereitet. Der Name verweist auf Java, die indonesische Insel, von der das Gericht seinen Ursprung nimmt. Extra Chili zum Nachwürzen gehört für viele einfach … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Malaysia: Mee Jawa (Rezept)