Nationalgericht Österreich: Zucchinirösti (Rezept) Geriebene Zucchini und Kartoffeln, mit Zwiebel, Ei und etwas Mehl gebunden, ergeben die Grundlage für diese Rösti. In der Pfanne werden kleine Portionen der Masse von beiden Seiten goldbraun gebraten, bis sie außen knusprig und innen weich sind. Zu gegrilltem Fleisch oder mit einem Salat als Hauptgericht passen sie … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Österreich: Zucchinirösti (Rezept)
Beilagen
Nationalgericht Bangladesch: Begun Pora (Rezept)
Nationalgericht Bangladesch: Begun Pora (Rezept) Begun Pora ist gegrillte Aubergine, die nach dem Grillen mit einer rohen Würzmischung aus Knoblauch, Chili, Koriander und Gewürzen bestrichen wird. Der Grill gibt der Aubergine eine leicht rauchige Note, die Würzpaste kommt erst danach dazu und zieht ein paar Minuten mit. In Bangladesch dient das Gericht als Beilage … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bangladesch: Begun Pora (Rezept)
Nationalgericht Mauretanien: Salade de pâtes (Rezept)
Nationalgericht Mauretanien: Salade De Pâtes (Rezept) Diese Nudelsalat-Variante aus Mauretanien kombiniert gekochte Pasta mit rohem Gemüse wie Paprika, Zucchini und Kirschtomaten, abgeschmeckt mit einer einfachen Vinaigrette aus Öl und Essig. Gekühlt schmeckt sie am besten, weshalb man sie im Voraus zubereiten kann. Als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder als … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mauretanien: Salade de pâtes (Rezept)
Nationalgericht Uganda: Doodo (Rezept)
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In Uganda zählt Doodo, ein Amaranth-Blattgemüse, zu den Gemüsen, die fast täglich auf den Tisch kommen, gedünstet mit Zwiebel und Knoblauch. Die Zubereitung ist denkbar einfach, Zwiebel und Knoblauch werden angeschwitzt, das Blattgemüse kommt dazu und köchelt zugedeckt etwa zehn Minuten. Salz, Pfeffer und nach Belieben etwas Chili sind alles, was es an Würze braucht. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Uganda: Doodo (Rezept)
Nationalgericht China: Chinesischer Brokkoli mit Knoblauch (Rezept)
Nationalgericht China: Chinesischer Brokkoli Mit Knoblauch (Rezept) Gai Lan, auch chinesischer Brokkoli genannt, hat festere Stiele und einen leicht bitteren Ton, der sich mit Knoblauch und Sojasauce gut ausgleicht. Für dieses Gericht wird der Knoblauch kurz goldbraun angebraten, dann kommt der Brokkoli für wenige Minuten in die Pfanne. Sojasauce und Sesamöl … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht China: Chinesischer Brokkoli mit Knoblauch (Rezept)