Nationalgericht Irland: Hazelnut Brown Bread (Rezept) Hazelnut Brown Bread ist ein irisches Vollkornbrot, das seine nussige Note gerösteten Haselnüssen verdankt. Buttermilch und Natron sorgen für die Lockerung, Honig ist optional für eine dezente Süße. Nach 30 bis 40 Minuten im Ofen klingt der Laib beim Klopfen auf die Unterseite hohl, dann ist er fertig. Zum … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Irland: Hazelnut Brown Bread (Rezept)
Nationalgericht Irland
Nationalgericht Irland: Bacon and Cabbage (Rezept)
Nationalgericht Irland: Bacon And Cabbage (Rezept) Bacon and Cabbage ist ein irisches Alltagsgericht aus gepökeltem Schweinefleisch, Kohl und Kartoffeln, alles gekocht statt gebraten. Das Fleisch zieht knapp 45 Minuten in Brühe, bis es weich ist, der Kohl gart anschließend im selben Wasser, die Kartoffeln separat. Eine einfache Senfsauce aus Senf, Zwiebel und etwas … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Irland: Bacon and Cabbage (Rezept)
Nationalgericht Irland: Karottenkuchen mit Walnüssen (Rezept)
Saftig, würzig-süß und gekrönt von einer cremigen Frischkäseglasur – Karottenkuchen mit Walnüssen gehört zu den gemütlichsten Backklassikern der irischen Teestunde. In Irland, wo Tee und selbstgebackener Kuchen fast schon eine kleine Religion sind, findet man diesen herzhaft-süßen Kuchen auf nahezu jeder Café-Theke und in jeder Familienküche. Die Kombination aus … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Irland: Karottenkuchen mit Walnüssen (Rezept)
Nationalgericht Irland: Irish Soda Bread (Rezept)
Rustikal, knusprig und in nur einer Stunde gebacken, Irish Soda Bread ist der unkomplizierte Brotklassiker Irlands. Statt mit Hefe geht der Teig durch die Reaktion von Buttermilch und Natron auf, was ein dichtes, herzhaftes Brot mit charakteristischer Kruste ergibt. Traditionell in Kreuzform eingeschnitten, verbindet dieses Brot bäuerliche Einfachheit mit … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Irland: Irish Soda Bread (Rezept)
Nationalgericht Irland: Scalloped Potatoes (Rezept)
Nationalgericht Irland: Scalloped Potatoes (Rezept) Dünne Kartoffelscheiben, Zwiebel, Knoblauch, Sahne und Käse, mehr braucht Scalloped Potatoes nicht, um zu einem cremigen Kartoffelgratin nach irischer Art zu werden. Im Ofen wird daraus eine goldbraune Oberfläche über weichen, saftigen Kartoffeln. Die Sahne-Käse-Mischung hält alles zusammen und macht das Gericht … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Irland: Scalloped Potatoes (Rezept)