Nationalgericht Palau: Sea Grapes Salad (Rezept) Seetrauben sind kleine, perlenartige Algen, die in Palaus Gewässern wachsen und beim Kauen leicht platzen. Für den Salat werden sie nur gespült und mit Gurke, Karotte und Frühlingszwiebeln vermengt. Ein Dressing aus Limette, Sojasauce und Sesamöl bindet alles zusammen. Gekocht wird dabei nichts, in zehn Minuten … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Palau: Sea Grapes Salad (Rezept)
Nationalgericht Palau
Nationalgericht Palau: Charred Octopus (Rezept)
Nationalgericht Palau: Charred Octopus (Rezept) An den Küsten Palaus gehört gegrillter Oktopus zu den festen Größen bei Grillabenden am Strand, Charred Octopus ist die unkomplizierte Version davon. Vor dem Grillen wird er blanchiert und in einer Marinade aus Olivenöl, Knoblauch und Zitronensaft mariniert. Auf dem heißen Grill bekommen die Tentakel eine rauchige, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Palau: Charred Octopus (Rezept)
Nationalgericht Palau: Soursop Juice (Rezept)
Nationalgericht Palau: Soursop Juice (Rezept) Die Stachelannone, in Palau als Soursop bekannt, wird für diesen Saft einfach mit Wasser püriert und durch ein Sieb gegeben. Je nach Süße der Frucht kommen Zucker oder Honig dazu, ein Spritzer Limette bringt zusätzlich Frische. Fertig ist der Saft in wenigen Minuten, ganz ohne Kochen. Serviert wird er gekühlt, gern mit … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Palau: Soursop Juice (Rezept)
Nationalgericht Palau: Mango Coconut Smoothie (Rezept)
Nationalgericht Palau: Mango Coconut Smoothie (Rezept) Reife Mango und Kokosmilch brauchen in Palau nicht mehr als einen Mixer, um zu diesem cremigen Smoothie zu werden. Honig und Limettensaft sind optional und lassen sich nach der Süße der Frucht dosieren. In wenigen Minuten ist der Smoothie fertig, ganz ohne Kochen. Eiswürfel machen ihn an heißen Tagen noch … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Palau: Mango Coconut Smoothie (Rezept)
Nationalgericht Palau: Fish Wrapped in Banana Leaves (Rezept)
Nationalgericht Palau: Fish Wrapped In Banana Leaves (Rezept) Fisch in Bananenblättern ist ein palauisches Gericht, bei dem Fischfilet zusammen mit Knoblauch, Zwiebel, Ingwer und Limette in Bananenblätter eingeschlagen und gedämpft wird. Die Blätter geben beim Dämpfen ein leicht grasiges Aroma an den Fisch ab und halten ihn gleichzeitig saftig. Fischsauce und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Palau: Fish Wrapped in Banana Leaves (Rezept)