Nationalgericht Österreich: Zucchinirösti (Rezept) Geriebene Zucchini und Kartoffeln, mit Zwiebel, Ei und etwas Mehl gebunden, ergeben die Grundlage für diese Rösti. In der Pfanne werden kleine Portionen der Masse von beiden Seiten goldbraun gebraten, bis sie außen knusprig und innen weich sind. Zu gegrilltem Fleisch oder mit einem Salat als Hauptgericht passen sie … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Österreich: Zucchinirösti (Rezept)
Vegetarisch
Nationalgericht Rumänien: Cremă de zahăr ars (Rezept)
Nationalgericht Rumänien: Cremă De Zahăr Ars (Rezept) Wer schon einmal französische Crème caramel gegessen hat, erkennt die rumänische Cremă de zahăr ars sofort wieder. Eine Eier-Milch-Mischung mit Vanille wird über selbst gemachtem Karamell im Wasserbad gestockt, bis sie fest, aber noch zart ist. Nach dem Abkühlen im Kühlschrank wird die Form gestürzt, sodass das … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Rumänien: Cremă de zahăr ars (Rezept)
Nationalgericht Ägypten: Semsemia (Rezept)
Sesam, geröstet und mit heißem Honig vermengt, ist die Basis von Semsemia, einer ägyptischen Süßigkeit von der Konsistenz eines festen Krokants. Nach dem Erkalten lässt sich die Masse in mundgerechte Stücke schneiden. Zucker, Vanille und eine Prise Salz runden die Süße ab, ohne sie zu überladen. In Ägypten dient sie als süßer Nachtisch oder kleiner Snack für … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ägypten: Semsemia (Rezept)
Nationalgericht Andorra: Cunillo (Rezept)
Nationalgericht Andorra: Cunillo (Rezept) Cunillo nimmt seinen Namen vom katalanischen Wort conill für Kaninchen, das auch die Hauptzutat dieses andorranischen Eintopfs ist. Das Fleisch wird zunächst scharf angebraten, dann köcheln Karotten, Kartoffeln und grüne Bohnen mit Rosmarin und Paprika eineinhalb bis zwei Stunden mit. Es ist ein Gericht für den freien … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Andorra: Cunillo (Rezept)
Nationalgericht Syrien: Fattet Jaj (Rezept)
Nationalgericht Syrien: Fattet Jaj (Rezept) Fattet Jaj ist ein geschichtetes Gericht der syrischen Küche aus knusprigem Fladenbrot, gebratenem Hähnchen und einer Joghurtsauce mit Knoblauch und Zimt. Die Pita-Würfel werden in Öl geröstet, das Hähnchen separat gebraten, dann wird alles in einer Schüssel übereinandergeschichtet. Frische Petersilie kommt zum Schluss … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Syrien: Fattet Jaj (Rezept)