Nationalgericht Finnland: Puolukkahillo (Rezept) Puolukkahillo ist die finnische Preiselbeermarmelade, die mit ihrer leichten Säure viele herzhafte Gerichte begleitet. Preiselbeeren, Zucker und ein Schuss Zitronensaft köcheln zusammen ein, bis eine dickliche Masse entsteht. Wer es fester mag, gibt zusätzlich etwas Geliermittel dazu. Tipp: Hier gibt es 96 weitere … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Finnland: Puolukkahillo (Rezept)
Saucen und Dips
Nationalgericht Sri Lanka: Brinjal Moju (Rezept)
Nationalgericht Sri Lanka: Brinjal Moju (Rezept) Aubergine ist die Hauptzutat von Brinjal Moju, einer sri-lankischen Beilage, bei der die frittierten Scheiben in einer sauer-scharfen Marinade aus Essig, Senfkörnern und Chili ziehen. Das Gericht wird kalt oder lauwarm serviert und passt zu Reis und Currys. Die Aubergine bleibt innen weich, während der Essig für einen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Sri Lanka: Brinjal Moju (Rezept)
Nationalgericht Luxemburg: Gromperschmier (Rezept)
Nationalgericht Luxemburg: Gromperschmier (Rezept) Gromperschmier bringt gekochte Kartoffeln und gedünstete Zwiebeln zu einem deftigen Brotaufstrich zusammen. In Luxemburg stammt das Gericht aus der bäuerlichen Küche, in der übrig gebliebene Kartoffeln so eine zweite Verwendung fanden. Mehr als Kartoffeln, Zwiebeln, Butter und ein paar Kräuter braucht es dafür … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Luxemburg: Gromperschmier (Rezept)
Nationalgericht Grenada: Mango Chutney (Rezept)
Nationalgericht Grenada: Mango Chutney Mango Chutney aus Grenada bringt reife Mangos mit Essig, braunem Zucker, Ingwer und Senfkörnern zu einer süß-sauren Würzsauce zusammen, die langsam einkocht, bis sie dickflüssig wird. In der karibischen Küche dient es als Begleiter zu gegrilltem oder gebratenem Fleisch, manchmal auch einfach als Dip. Je nach gewünschter … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Grenada: Mango Chutney (Rezept)
Nationalgericht Italien: Salsa di Pomodoro (Rezept)
Nationalgericht Italien: Salsa Di Pomodoro (Rezept) Salsa di Pomodoro ist die Grundsauce der italienischen Küche, aus der sich unzählige andere Saucen ableiten lassen. Reife Tomaten köcheln mit Zwiebel, Knoblauch und Olivenöl, bis sie eindicken, frischer Basilikum kommt erst am Ende dazu. Wer mag, gibt eine Prise Zucker dazu, um die Säure der Tomaten auszugleichen. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Italien: Salsa di Pomodoro (Rezept)