Nationalgericht Äquatorialguinea: Yuca Con Mojo (Rezept) Die Yuca-Wurzel wird für dieses Gericht einfach in Wasser weich gekocht und danach mit einer Mojo-Sauce aus Knoblauch, Zwiebel, Paprika und Zitrone übergossen. Yuca con Mojo ist eine der einfacheren Beilagen aus Äquatorialguinea und lässt sich auch als kleines Hauptgericht essen. Das Kochen der Wurzel dauert … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Äquatorialguinea: Yuca con Mojo (Rezept)
Veganer
Nationalgericht Kap Verde: Buzio Stew (Rezept)
Nationalgericht Kap Verde: Buzio Stew (Rezept) Buzios sind eine an den Kapverdischen Inseln übliche Muschelart, die diesem Eintopf seinen Namen gibt. Zwiebel, Knoblauch, Tomate und Paprika bilden die Grundlage, die kurz angeschwitzt wird, bevor Muscheln und Fischbrühe dazukommen. Nach etwa zehn Minuten sind die Muscheln geöffnet und der Eintopf fertig. Frische … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kap Verde: Buzio Stew (Rezept)
Nationalgericht Swasiland: Inhlamvu (Rezept)
Nationalgericht Swasiland: Inhlamvu (Rezept) Zu Feiern in Swasiland gehört oft Inhlamvu, ein Eintopf aus Maismehl, Bohnen und Gemüse, der über offener Flamme oder auf dem Herd langsam eindickt. Eingeweichte Bohnen köcheln zunächst allein, dann kommen Gemüse wie Karotten oder Kürbis und zuletzt das Maismehl dazu, das dem Eintopf seine dicke Konsistenz … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Swasiland: Inhlamvu (Rezept)
Nationalgericht Kap Verde: Canja de Galinha (Rezept)
Nationalgericht Kap Verde: Canja De Galinha (Rezept) Wenn auf Kap Verde jemand krank ist oder friert, kommt oft eine Schüssel Canja de Galinha auf den Tisch, eine klare Hühnersuppe mit Kartoffeln und Karotten. Das Rezept braucht kein exotisches Gewürz, sondern lebt von langsam gegartem Hähnchen und einer guten Brühe. Die Suppe stammt aus der portugiesischen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kap Verde: Canja de Galinha (Rezept)
Nationalgericht Belize: Cassava Pudding (Rezept)
Nationalgericht Belize: Cassava Pudding (Rezept) Maniok, in Belize meist Cassava genannt, wird für dieses Dessert fein gerieben und mit Kokosmilch, Zucker und Zimt zu einem Teig verrührt, der im Ofen fest und goldbraun backt. Cassava Pudding hat dadurch mehr Biss als ein klassischer Pudding und erinnert eher an einen dichten Kuchen. Serviert wird er warm oder kalt, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Belize: Cassava Pudding (Rezept)