Trahana e Thate beginnt nicht im Topf, sondern schon Wochen vorher. Weizenteig wird fermentiert und getrocknet, bis daraus feste, haltbare Brocken werden. Die kocht man in Wasser oder Brühe zu einer sämigen Suppe auf, verfeinert mit Zwiebel und Olivenöl. In Albanien ist das ein Gericht für kühle Tage, herzhaft statt süß. Tipp: Hier gibt es 180 weitere Rezepte aus … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Albanien: Trahana e Thate (Rezept)
Nationalgericht Bosnien: Bosanski lokum (Rezept)
Nationalgericht Bosnien: Bosanski Lokum (Rezept) Bosanski lokum ist die bosnische Variante des türkischen Lokum, weiche Würfel aus gekochtem Zucker und Speisestärke, die außen leicht mit Stärke bestäubt werden. Zitronensaft hält die Süße im Zaum, Rosen- oder Orangenwasser gibt ein feines Blütenaroma. Nach dem Kochen braucht die Masse mindestens vier Stunden Ruhe im … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bosnien: Bosanski lokum (Rezept)
Nationalgericht Belgien: Babelutten (Rezept)
Nationalgericht Belgien: Babelutten (Rezept) Gefüllt mit Marmelade oder Pudding und nach dem Backen mit Puderzucker bestäubt, sind Babelutten ein Hefegebäck aus der belgischen Backstube. Der Teig braucht zwei Gehzeiten, ist danach aber leicht zu verarbeiten. Zum Kaffee oder als süßer Abschluss einer Feier passen die kleinen Bällchen gut. Tipp: Hier gibt es 76 … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Belgien: Babelutten (Rezept)
Nationalgericht Dominica: Roti mit Hühnchenfüllung (Rezept)
Nationalgericht Dominica: Roti Mit Hühnchenfüllung (Rezept) Roti kam ursprünglich mit indischen Einwanderern in die Karibik und ist dort inzwischen fest verankert, gefüllt etwa mit Hühnchen in Curry-Gewürzen. Der Teig aus Mehl, Backpulver und Kurkuma ruht 30 Minuten, wird dann ausgerollt, gefüllt und in der Pfanne gebraten. Als Snack oder Hauptgericht lässt sich Roti … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Dominica: Roti mit Hühnchenfüllung (Rezept)
Nationalgericht Kolumbien: Raspa’o (Rezept)
Nationalgericht Kolumbien: Raspa’o (Rezept) Fein geraspeltes Eis bildet die Basis von Raspa'o, einem kolumbianischen Erfrischungsgetränk für heiße Tage. Darüber kommt Fruchtsirup, etwa aus Mango oder Himbeere, manchmal ergänzt durch Kondensmilch oder Kokosraspel. In Kolumbien wird es an Straßenständen verkauft und in Minuten zubereitet. Mehr als Eis und Sirup braucht … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kolumbien: Raspa’o (Rezept)