Kürbissuppe aus Hokkaido, Zwiebel und Kokosmilch gehört in Deutschland zu den festen Suppengerichten der kühlen Jahreszeit. Sie ist cremig püriert, mild gewürzt und lässt sich mit einem Schuss Ingwer schärfer abschmecken. Hokkaido-Kürbis braucht dabei nicht einmal geschält zu werden, was die Vorbereitung deutlich verkürzt. Für eine Portion reicht ein Topf, ein … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Deutschland: Kürbissuppe (Rezept)
Nationalgericht Österreich: Kürbisstrudel (Rezept)
Nationalgericht Österreich: Kürbisstrudel (Rezept) Kürbisstrudel dreht das klassische Strudelprinzip etwas um. Statt einer hauchdünnen Teigfolie kommt ein mit Zimt und Ingwer gewürzter Mürbeteig zum Einsatz, der mit Kürbispüree bestrichen und aufgerollt wird. Bei 180 Grad braucht der Strudel gut eine halbe Stunde im Ofen, bis der Teig goldbraun ist. Tipp: Hier … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Österreich: Kürbisstrudel (Rezept)
Nationalgericht USA: Green Goddess Dressing (Rezept)
Nationalgericht USA: Green Goddess Dressing (Rezept) Das Green Goddess Dressing ist hellgrün und schmeckt nach Kräutern aus dem Garten. Mayonnaise und saure Sahne geben die Basis, Estragon und Petersilie die Farbe, ein paar Sardellen die Würze. Erfunden wurde es nach der verbreitetsten Darstellung in einem Hotel in San Francisco. Sie mixen es in fünf Minuten. Tipp: … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht USA: Green Goddess Dressing (Rezept)
Nationalgericht Litauen: Kibinai (Rezept)
Nationalgericht Litauen: Kibinai (Rezept) Kibinai sind gebackene Teigtaschen mit einem gezackten Kamm aus Teig auf dem Rücken. Innen steckt fein geschnittenes Lammfleisch mit Zwiebeln, das im eigenen Saft gart. Wer nach Trakai fährt, findet sie dort in vielen Cafés und Restaurants. Mit diesem Rezept backen Sie vier Stück, genug für zwei Personen. Tipp: Hier gibt es … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Litauen: Kibinai (Rezept)
Nationalgericht USA: Ambrosia-Salat (Rezept)
Nationalgericht USA: Ambrosia-Salat (Rezept) Ambrosia-Salat ist ein süßes Dessert aus den amerikanischen Südstaaten, das dort oft bei Familienfesten auf dem Tisch steht. Mandarinen, Ananas, Kokos und kleine Marshmallows liegen in einer kühlen, leicht säuerlichen Creme. Gekocht wird nichts, nur gemischt und gekühlt. Die Menge reicht für zwei Schälchen. Tipp: Hier … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht USA: Ambrosia-Salat (Rezept)
Nationalgericht Deutschland: Zuckerstange (Rezept)
Nationalgericht Deutschland: Zuckerstange (Rezept) Rot-weiß gedreht, mit Haken oben, hängt sie in der Adventszeit an vielen Weihnachtsbäumen. Eine Zuckerstange selbst zu machen, ist Handarbeit mit heißem Zucker, aber kein Hexenwerk. Sie brauchen ein Zuckerthermometer, Silikonmatte, hitzefeste Handschuhe und eine zweite Person, die hilft. Aus dieser Menge werden 6 bis … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Deutschland: Zuckerstange (Rezept)
Nationalgericht USA: Depression Cake (Rezept)
Nationalgericht USA: Depression Cake (Rezept) Keine Eier, keine Milch, keine Butter, und trotzdem wird der Kuchen saftig. Der Depression Cake stammt aus Zeiten, in denen diese Zutaten knapp oder zu teuer waren. Rosinen werden mit Wasser, Zucker und Gewürzen aufgekocht, dieser Sirup hält den Teig feucht. Das Rezept ergibt eine kleine Kastenform und ist ganz nebenbei … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht USA: Depression Cake (Rezept)