Nationalgericht Guinea: Tomates Farcies (Rezept) Tomates Farcies sind große Tomaten, ausgehöhlt und mit angebratenem Hackfleisch, Zwiebeln, Paprika und Kräutern gefüllt, dann im Ofen gegart. Das Fruchtfleisch der Tomate wandert mit in die Füllung, sodass nichts übrig bleibt. Nach einer halben Stunde im Ofen sind die Tomaten weich und die Füllung durchgezogen. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Guinea: Tomates Farcies (Rezept)
Nationalgericht Algerien: Bouchiar (Rezept)
Wenn in Algerien gefeiert wird, kommen oft Bouchiar auf den Tisch, kleine Teigtaschen aus Mehl, Wasser und Salz, gefüllt mit Hackfleisch, Zwiebeln, Knoblauch und Kreuzkümmel. Der Teig ruht eine halbe Stunde, bevor er ausgerollt und in Kreise gestochen wird. Anschließend werden die Taschen entweder in Öl frittiert oder im Ofen gebacken, bis sie goldbraun sind. Beide … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Algerien: Bouchiar (Rezept)
Nationalgericht Guyana: Golden Apple Drink (Rezept)
Nationalgericht Guyana: Golden Apple Drink (Rezept) Der Goldapfel, in der Karibik auch Cocorite genannt, liefert die Basis für dieses erfrischende Getränk aus Guyana, das mit Zucker und Limettensaft abgeschmeckt wird. Die Frucht wird geschält, klein geschnitten und mit Wasser püriert, anschließend durch ein Sieb gegossen, um die Fasern zu entfernen. Zucker und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Guyana: Golden Apple Drink (Rezept)
Nationalgericht Namibia: Smoked Fish with Potatoes (Rezept)
Nationalgericht Namibia: Smoked Fish With Potatoes (Rezept) Kartoffeln kochen bei diesem Gericht 15 bis 20 Minuten weich, während der bereits geräucherte Fisch nur noch in Stücke gezupft werden muss. Olivenöl, Zitronensaft und frische Kräuter binden beides zu einem warmen Salat, der ohne weitere Kochschritte auskommt. Makrele oder Barsch eignen sich für dieses Rezept … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Namibia: Smoked Fish with Potatoes (Rezept)
Nationalgericht Mauretanien: Salade de pâtes (Rezept)
Nationalgericht Mauretanien: Salade De Pâtes (Rezept) Diese Nudelsalat-Variante aus Mauretanien kombiniert gekochte Pasta mit rohem Gemüse wie Paprika, Zucchini und Kirschtomaten, abgeschmeckt mit einer einfachen Vinaigrette aus Öl und Essig. Gekühlt schmeckt sie am besten, weshalb man sie im Voraus zubereiten kann. Als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder als … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mauretanien: Salade de pâtes (Rezept)