Herzhaft, würzig und wärmend – die Gulaschsuppe gehört zu den bekanntesten kulinarischen Botschaftern Ungarns und begeistert seit Generationen mit ihrer kräftigen Paprika-Note und dem zart geschmorten Rindfleisch. Anders als das dickere Gulasch ist diese Variante eine echte Suppe, in der Rindfleisch, Kartoffeln und Gemüse in einer intensiven, mit edelsüßem Paprika … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ungarn: Gulaschsuppe (Rezept)
Nationalgericht Griechenland: Gemüsecurry mit Kichererbsen (Rezept)
Würzig-warm, sonnig-mediterran und randvoll mit zarten Kichererbsen – Gemüsecurry mit Kichererbsen ist eine moderne griechische Interpretation, die uralte Zutaten mit fernöstlichen Gewürzen verbindet. Karotten, Zucchini und Paprika schmoren gemeinsam mit cremigen Kichererbsen in einer sanft scharfen Tomatensauce, verfeinert mit Kreuzkümmel, Paprika und einem Hauch … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Griechenland: Gemüsecurry mit Kichererbsen (Rezept)
Nationalgericht Mexiko: Mango-Limonade (Rezept)
Cremig-fruchtig, leuchtend goldgelb und herrlich erfrischend — die mexikanische Mango-Limonade vereint reife Mangos mit spritzigem Limettensaft zu einem tropischen Erfrischungsgetränk. Serviert über klirrendem Eis, oft mit einer Prise Chili-Salz am Glasrand, ist dieses Getränk der perfekte Begleiter für heiße Tage. Der süß-säuerliche Geschmack von Mango und Limette … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mexiko: Mango-Limonade (Rezept)
Nationalgericht El Salvador: Yuca mit Knoblauchsoße (Rezept)
Yuca mit Knoblauchsoße ist eine der beliebtesten Beilagen El Salvadors: knusprig gebratene oder goldgelb frittierte Yuca-Stücke, übergossen mit einer würzigen, herzhaften Knoblauchsoße aus Olivenöl, frischem Knoblauch und einem Hauch Kräutern. Die Kombination aus zartem, mehligem Inneren und knuspriger Kruste macht die Yuca zu einem herrlich sättigenden Genuss, der … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht El Salvador: Yuca mit Knoblauchsoße (Rezept)
Nationalgericht Kambodscha: Amok Trey (Rezept)
Amok Trey ist das wohl berühmteste Gericht Kambodschas: ein zart gedämpfter Fischcurry in einer duftenden Kokosmilch-Mousse, gewürzt mit der aromatischen Kräuterpaste Kroeung und traditionell in einer Schale aus Bananenblatt serviert. Die samtige, fast puddingartige Textur und das feine Wechselspiel aus Zitronengras, Galgant und Kaffirlimette machen dieses … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kambodscha: Amok Trey (Rezept)