Nationalgericht Albanien: Supë Me Presh (Rezept) Lauch bildet die Basis von Supë me Presh, einer albanischen Gemüsesuppe für kältere Tage. Kartoffeln und Karotten machen sie sättigender, Olivenöl und Kräuter geben den letzten Schliff. Serviert wird sie heiß, oft als Teil des täglichen Mittagessens. Von der Vorbereitung bis zum Servieren vergehen etwa 40 … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Albanien: Supë me Presh (Rezept)
Nationalgericht Island: Steiktur Fiskur með Rjómasósu (Rezept)
Nationalgericht Island: Steiktur Fiskur Með Rjómasósu (Rezept) Fisch ist in Island Grundnahrungsmittel, hier wird er einfach gebraten und mit einer cremigen Sauce aus Rüben und Sahne serviert. Zwiebeln werden in Butter angedünstet, der Fisch dazu goldbraun gebraten, während die Rüben in einem zweiten Topf mit Sahne erhitzt werden. In etwa 20 Minuten steht das Gericht … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Island: Steiktur Fiskur með Rjómasósu (Rezept)
Nationalgericht Indien: Rava Kesari (Rezept)
Nationalgericht Indien: Rava Kesari (Rezept) Grieß, in Ghee geröstet und mit Zuckerwasser aufgekocht, wird bei Rava Kesari zu einem goldenen, puddingartigen Dessert. Kardamom und geröstete Cashewkerne mit Rosinen geben ihm Aroma und Biss, die kräftige Farbe kommt traditionell von etwas Safran oder Lebensmittelfarbe. In gut 15 Minuten steht die Süßspeise fertig auf … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Indien: Rava Kesari (Rezept)
Nationalgericht Italien: Spaghetti Carbonara (Rezept)
Nationalgericht Italien: Spaghetti Carbonara (Rezept) Guanciale, Eigelb, Pecorino und schwarzer Pfeffer, mehr braucht Spaghetti Carbonara nicht, dafür muss die Technik stimmen. Aus Rom stammend, hat sich das Gericht seit den 1940er Jahren zu einem der bekanntesten italienischen Nudelgerichte überhaupt entwickelt. Entscheidend ist die Hitze beim Vermengen von Pasta … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Italien: Spaghetti Carbonara (Rezept)
Nationalgericht Ägypten: Qamar Al-Din (Rezept)
Nationalgericht Ägypten: Qamar Al-Din (Rezept) Nach einem Fastentag im Ramadan ist Qamar Al-Din oft das erste Getränk, das ägyptische Familien zum Fastenbrechen auf den Tisch stellen. Getrocknete Aprikosen werden eingeweicht, püriert und mit Wasser, Zucker und etwas Zitronensaft zu einem dickflüssigen, goldenen Getränk verarbeitet. Gekühlt und mit Minzblättern … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ägypten: Qamar Al-Din (Rezept)