Nationalgericht Costa Rica: Arroz Con Verduras (Rezept) Wenn in Costa Rica das Gemüse vom Wochenmarkt kommt, landet ein guter Teil davon in Arroz con Verduras, einem einfachen Reisgericht mit Karotte, Zucchini und Paprika. Zwiebel und Knoblauch werden angeschwitzt, das Gemüse folgt, danach der Reis mit der Brühe. Zwanzig Minuten Köcheln bei niedriger Hitze … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Costa Rica: Arroz con Verduras (Rezept)
Costa Rica
Nationalgericht Costa Rica: Yuca al Mojo (Rezept)
Nationalgericht Costa Rica: Yuca Al Mojo (Rezept) Dieses traditionelle Gericht besticht durch seine zarte Yuca-Wurzel, die in einem aromatischen Knoblauch-Öl-Mix mariniert und perfekt gegart wird. Herzhaft und zugleich leicht, bietet Yuca al Mojo das ideale Geschmackserlebnis für Feinschmecker und Neugierige gleichermaßen. Tipp: Hier gibt es 101 weitere Rezepte … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Costa Rica: Yuca al Mojo (Rezept)
Nationalgericht Costa Rica: Carne en Salsa (Rezept)
Nationalgericht Costa Rica: Carne En Salsa (Rezept) Rindfleisch wird hier zunächst scharf angebraten und zieht anschließend ein bis zwei Stunden in einer Sauce aus Tomaten, Zwiebeln und Kreuzkümmel, bis es zart auseinanderfällt. Die lange Garzeit macht das Fleisch mürbe, ohne dass es aufwendige Technik braucht. In Costa Rica gehört Carne en Salsa zu den Gerichten, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Costa Rica: Carne en Salsa (Rezept)
Nationalgericht Costa Rica: Escabeche de Vegetales (Rezept)
Nationalgericht Costa Rica: Escabeche De Vegetales (Rezept) Wenn in Costa Rica Gemüse übrig ist, landet es oft im Escabeche, einer Mischung aus Karotten, Zucchini, Blumenkohl, Paprika und Zwiebeln, die kurz in Essig und Wasser gegart wird. Das Ergebnis ist knackig statt weich gekocht und schmeckt deutlich säuerlicher als gedünstetes Gemüse. Kalt oder bei … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Costa Rica: Escabeche de Vegetales (Rezept)
Nationalgericht Costa Rica: Plantain Ceviche (Rezept)
Nationalgericht Costa Rica: Plantain Ceviche (Rezept) Klassisches Ceviche lebt von rohem Fisch, der in Limettensaft gart, die vegetarische Variante aus Costa Rica ersetzt den Fisch durch gekochte, reife Kochbananen. Zusammen mit Tomate, roter Zwiebel, Paprika und Koriander mariniert die Masse kurz in Limettensaft. Herausgekommen ist ein leichtes, glutenfreies Gericht … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Costa Rica: Plantain Ceviche (Rezept)