Nationalgericht Palau: Sea Grapes Salad (Rezept) Seetrauben sind kleine, perlenartige Algen, die in Palaus Gewässern wachsen und beim Kauen leicht platzen. Für den Salat werden sie nur gespült und mit Gurke, Karotte und Frühlingszwiebeln vermengt. Ein Dressing aus Limette, Sojasauce und Sesamöl bindet alles zusammen. Gekocht wird dabei nichts, in zehn Minuten … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Palau: Sea Grapes Salad (Rezept)
Palau
Nationalgericht Palau: Charred Octopus (Rezept)
Nationalgericht Palau: Charred Octopus (Rezept) An den Küsten Palaus gehört gegrillter Oktopus zu den festen Größen bei Grillabenden am Strand, Charred Octopus ist die unkomplizierte Version davon. Vor dem Grillen wird er blanchiert und in einer Marinade aus Olivenöl, Knoblauch und Zitronensaft mariniert. Auf dem heißen Grill bekommen die Tentakel eine rauchige, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Palau: Charred Octopus (Rezept)
Nationalgericht Palau: Mango Coconut Smoothie (Rezept)
Nationalgericht Palau: Mango Coconut Smoothie (Rezept) Reife Mango und Kokosmilch brauchen in Palau nicht mehr als einen Mixer, um zu diesem cremigen Smoothie zu werden. Honig und Limettensaft sind optional und lassen sich nach der Süße der Frucht dosieren. In wenigen Minuten ist der Smoothie fertig, ganz ohne Kochen. Eiswürfel machen ihn an heißen Tagen noch … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Palau: Mango Coconut Smoothie (Rezept)
Nationalgericht Palau: Fish Wrapped in Banana Leaves (Rezept)
Nationalgericht Palau: Fish Wrapped In Banana Leaves (Rezept) Fisch in Bananenblättern ist ein palauisches Gericht, bei dem Fischfilet zusammen mit Knoblauch, Zwiebel, Ingwer und Limette in Bananenblätter eingeschlagen und gedämpft wird. Die Blätter geben beim Dämpfen ein leicht grasiges Aroma an den Fisch ab und halten ihn gleichzeitig saftig. Fischsauce und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Palau: Fish Wrapped in Banana Leaves (Rezept)
Nationalgericht Palau: Steamed Taro with Coconut Sauce (Rezept)
Nationalgericht Palau: Steamed Taro With Coconut Sauce (Rezept) Gedämpfter Taro mit Kokosnusssauce ist ein Gericht aus Palau, bei dem das stärkehaltige Wurzelgemüse Taro gegart und mit gesüßter Kokosmilch übergossen wird. Der Taro braucht zwanzig bis dreißig Minuten im Dampf, bis er weich ist. Parallel dazu wird die Kokosmilch mit Zucker und Salz erhitzt. Am Ende … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Palau: Steamed Taro with Coconut Sauce (Rezept)