Nationalgericht Singapur: Bakkwa (Rezept) Zum chinesischen Neujahr füllen sich die Regale in Singapur mit Bakkwa, dünnen Scheiben mariniertem und gegrilltem Schweinefleisch. Die Marinade aus Zucker, Sojasauce und Fünf-Gewürze-Pulver zieht mehrere Stunden ins Fleisch, bevor es scharf gegrillt wird. Süß und rauchig zugleich, wird es meist kalt oder handwarm gegessen, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Singapur: Bakkwa (Rezept)
Nationalgericht Singapur
Nationalgericht Singapur: Singaporean Curry Puff (Rezept)
Nationalgericht Singapur: Singaporean Curry Puff (Rezept) Der Curry Puff ist eine gebackene Teigtasche aus Blätterteig, gefüllt mit Hühnchen, Kartoffelwürfeln und Currypulver. In Singapur kennt man ihn als Snack für zwischendurch, vom Straßenstand ebenso wie aus der eigenen Küche. Die Füllung wird vorgekocht und abgekühlt, bevor sie in den ausgerollten Teig kommt, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Singapur: Singaporean Curry Puff (Rezept)
Nationalgericht Singapur: Golden Pillow Curry (Rezept)
Nationalgericht Singapur: Golden Pillow Curry (Rezept) Statt zu Reis kommt dieses Curry zu weichen, fluffigen Brötchen, die die cremige Sauce aufsaugen. Hähnchenstücke ziehen in einer Kokosmilch-Curry-Sauce mit Kurkuma, Ingwer und roter Currypaste gar, bis das Fleisch zart ist. Der Name spielt auf die Brötchen an, die wie kleine Kissen wirken. Tipp: Hier gibt es … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Singapur: Golden Pillow Curry (Rezept)
Nationalgericht Singapur: Mee Siam (Rezept)
Nationalgericht Singapur: Mee Siam (Rezept) Mee Siam bringt eine Kombination zusammen, die man nicht sofort erwartet, nämlich Reisnudeln in einer Sauce, die gleichzeitig scharf und säuerlich schmeckt. Sambal Oelek und Sojasauce liefern Schärfe und Salz, Limettensaft sorgt für die Säure, dazu kommen Tofu oder Garnelen und etwas Gemüse. Als leichtes Mittagessen oder … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Singapur: Mee Siam (Rezept)
Nationalgericht Singapur: Char Siew Pau (Rezept)
Nationalgericht Singapur: Char Siew Pau (Rezept) Wer in Singapur Dim Sum bestellt, bekommt fast immer auch Char Siew Pau auf den Tisch, gedämpfte Brötchen mit süß-würziger Schweinefleischfüllung. Der Teig wird portioniert, gefüllt und in Kreisen verschlossen, bevor er im Dampfgarer für 15 bis 20 Minuten aufgeht. Serviert werden sie warm, meist als Snack zwischendurch … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Singapur: Char Siew Pau (Rezept)