Nationalgericht Andorra: Cunillo (Rezept) Cunillo nimmt seinen Namen vom katalanischen Wort conill für Kaninchen, das auch die Hauptzutat dieses andorranischen Eintopfs ist. Das Fleisch wird zunächst scharf angebraten, dann köcheln Karotten, Kartoffeln und grüne Bohnen mit Rosmarin und Paprika eineinhalb bis zwei Stunden mit. Es ist ein Gericht für den freien … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Andorra: Cunillo (Rezept)
Präsentation
Nationalgericht Island: Skyrkaka (Rezept)
Nationalgericht Island: Skyrkaka (Rezept) Skyrkaka ist ein isländischer Käsekuchen, der seine cremige, eher leichte Textur dem Skyr verdankt, einem dicken, joghurtähnlichen Milchprodukt. Ein Boden aus zerbröselten Keksen trägt die Masse aus Skyr, Quark, Zucker und Ei, die im Ofen fest wird. Anders als klassischer Käsekuchen wirkt er weniger schwer und etwas … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Island: Skyrkaka (Rezept)
Nationalgericht Bolivien: Queso Helado (Rezept)
Nationalgericht Bolivien: Queso Helado (Rezept) Queso Helado heißt übersetzt Eiskäse, enthält aber keinen Käse, der Name kommt von der festen, käseartigen Konsistenz nach dem Gefrieren. Vollmilch und Kokosmilch werden mit Zucker und Zimt verrührt und in kleine Förmchen gefüllt. Nach vier bis sechs Stunden im Gefrierfach ist die Masse fest genug zum … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bolivien: Queso Helado (Rezept)
Nationalgericht El Salvador: Ceviche de camarón (Rezept)
Nationalgericht El Salvador: Ceviche De Camarón In den heißen Monaten ist Ceviche de Camarón in El Salvador ein beliebtes Mittagsgericht, kühl und erfrischend durch reichlich Limettensaft. Geschälte Garnelen ziehen darin etwa eine halbe Stunde, bis sie fest und undurchsichtig sind. Gurke, Tomate und rote Zwiebel geben Biss, Jalapeños sorgen bei Bedarf für … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht El Salvador: Ceviche de camarón (Rezept)
Nationalgericht Albanien: Revani (Rezept)
Nationalgericht Albanien: Revani (Rezept) Grießkuchen mit Zuckersirup gibt es in vielen Balkanküchen, in Albanien heißt er Revani. Grieß, Zucker und Eier ergeben einen lockeren Teig, der nach dem Backen mit heißem Sirup übergossen wird und dadurch saftig bleibt. Serviert wird er in Stücken, oft zu Kaffee oder als Nachtisch bei Feiern. Die Zubereitung dauert mit … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Albanien: Revani (Rezept)