Nationalgericht Kuba: Helado De Coco (Rezept) Kokosmilch, Sahne und geraspelte Kokosnuss ergeben zusammengefroren das kubanische Helado de Coco, ein Eis mit deutlich mehr Kokosgeschmack als die meisten industriellen Sorten. Ohne Eismaschine dauert es länger, weil die Masse alle halbe Stunde durchgerührt werden muss, damit keine groben Kristalle entstehen. Nach vier … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kuba: Helado de Coco (Rezept)
Dessert
Nationalgericht Suriname: Surinaamse Kokoscake (Rezept)
Nationalgericht Suriname: Surinaamse Kokoscake (Rezept) Frisch geriebene Kokosnuss gibt diesem Rührkuchen seine Feuchtigkeit und den tropischen Grundgeschmack. Eier und Zucker werden schaumig geschlagen, bevor Kokosnuss, Milch, Mehl und Backpulver untergehoben werden. Der Teig geht im Ofen zu einem lockeren Kuchen mit leicht knuspriger Kruste auf. Bei 180 Grad … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Suriname: Surinaamse Kokoscake (Rezept)
Nationalgericht Ägypten: Mahallabeya (Rezept)
Nationalgericht Ägypten: Mahallabeya (Rezept) Mahallabeya ist der ägyptische Milchpudding, den man bekommt, wenn man Milch mit Reismehl oder Stärke bindet und mit Vanille abschmeckt. Die Masse wird cremig und fest zugleich, ähnlich wie ein Blancmange, nur leichter im Geschmack. Serviert wird sie kalt in kleinen Schälchen, meist mit gehackten Pistazien oder Mandeln … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ägypten: Mahallabeya (Rezept)
Nationalgericht Vanuatu: Tapioca Pudding (Rezept)
Nationalgericht Vanuatu: Tapioca Pudding (Rezept) Kleine Perlen aus Maniokstärke, in Kokosmilch weich gekocht, ergeben den Tapioca Pudding, wie er in Vanuatu als süßer Nachtisch serviert wird. Die Perlen köcheln in Kokosmilch mit etwas Zucker und Vanille, bis sie glasig und weich werden. Mehr als Rühren und Warten braucht es dabei nicht. Frische Mango oder Ananas … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Vanuatu: Tapioca Pudding (Rezept)
Nationalgericht Neuseeland: Oaty Ginger Crunch (Rezept)
Nationalgericht Neuseeland: Oaty Ginger Crunch (Rezept) Ginger Crunch ist in Neuseeland das, was hierzulande der Blechkuchen zum Kaffee wäre, ein fester Riegel aus Haferflocken, Butter und Sirup mit deutlicher Ingwernote. Der Boden wird gebacken, bis er goldbraun und knusprig ist, und danach in rechteckige Stücke geschnitten. Das Rezept kommt mit wenigen Zutaten aus … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Neuseeland: Oaty Ginger Crunch (Rezept)