Nationalgericht Frankreich: Soufflé Glacé (Rezept) Ein Soufflé Glacé ist trotz des Namens kein warmes Ofengericht, sondern ein gefrorenes Dessert aus geschlagenem Eiweiß und Sahne. Die luftige Masse wandert für mindestens zwei Stunden in den Gefrierschrank und bekommt dort ihre fast mousseartige Konsistenz. Vanille gibt den Grundton, Früchte oder Schokoladensauce … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Frankreich: Soufflé Glacé (Rezept)
Getränkeempfehlung
Nationalgericht Armenien: Chashushuli (Rezept)
Nationalgericht Armenien: Chashushuli (Rezept) Im Tontopf entsteht Chashushuli am besten, ein Rindfleisch-Schmorgericht aus dem Kaukasus, das in Tomatensauce mit reichlich Paprika und Zwiebeln gart, bis das Fleisch mürbe zerfällt. Von der Vorbereitung bis zum fertigen Schmorgericht vergehen gut zwei Stunden, die meiste Zeit unbeaufsichtigt auf dem Herd. Serviert wird … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Armenien: Chashushuli (Rezept)
Nationalgericht Papua-Neuguinea: Steamed Tapioca with Coconut Sauce (Rezept)
Nationalgericht Papua-Neuguinea: Steamed Tapioca With Coconut Sauce (Rezept) Gedämpfte Tapiokaperlen werden beim Garen glasig durchsichtig und bekommen durch gesüßte Kokosmilch eine cremige, leicht klebrige Note. Dieses Dessert aus Papua-Neuguinea braucht nur wenige Zutaten und keine besondere Technik, außer einem Dampfgarer oder Sieb über kochendem Wasser. Serviert … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Papua-Neuguinea: Steamed Tapioca with Coconut Sauce (Rezept)
Nationalgericht Malta: Patata l-Forn (Rezept)
Nationalgericht Malta: Patata L-Forn (Rezept) Sonntags kommt auf Malta oft ein Blech mit geschichteten Kartoffeln aus dem Ofen, wenn die Familie zusammenkommt. Patata l-Forn heißt dieses Gericht aus Kartoffeln, Zwiebeln und Knoblauch, das je nach Vorrat mit Räucherfleisch oder Fisch ergänzt wird. Alles gart zusammen in der Auflaufform, zunächst abgedeckt, dann offen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Malta: Patata l-Forn (Rezept)
Nationalgericht Österreich: Johannisbeerroulade (Rezept)
Nationalgericht Österreich: Johannisbeerroulade (Rezept) Johannisbeeren geben dieser Biskuitrolle ihre Säure, die das Süße von Sahne und Zucker ausbalanciert. Ein dünner Biskuitteig wird warm aufgerollt, damit er später ohne Risse wieder aufgerollt werden kann, dann mit Beeren und Schlagsahne gefüllt. Nach einer Stunde im Kühlschrank lässt sich die Rolle sauber … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Österreich: Johannisbeerroulade (Rezept)