Nationalgericht Guatemala: Sopa De Chipilín (Rezept) Chipilín ist eine Blattpflanze aus Mittelamerika, deren leicht erdiges Aroma dieser Suppe aus Guatemala ihren Namen gibt. Hühner- oder Rindfleisch köchelt zusammen mit Karotten und Paprika in kräftiger Brühe. Die Chipilín-Blätter kommen erst in den letzten Minuten dazu, damit sie ihr Aroma behalten. Tipp: Hier … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Guatemala: Sopa de Chipilín (Rezept)
Präsentationstipps
Nationalgericht Vietnam: Ca Xot Chua Ngot (Rezept)
Nationalgericht Vietnam: Ca Xot Chua Ngot (Rezept) Ca Xot Chua Ngot ist gebratener Fisch in einer süß-sauren Sauce aus Fischsauce, Zucker und Reisessig, ergänzt durch angebratenen Knoblauch und Zwiebelringe. Serviert wird das Gericht mit frischen Kräutern und einer Beilage nach Wahl. Die Zubereitung dauert kaum länger als eine Viertelstunde in der Pfanne. Tipp: … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Vietnam: Ca Xot Chua Ngot (Rezept)
Nationalgericht Äquatorialguinea: Pescado con Coco (Rezept)
Nationalgericht Äquatorialguinea: Pescado Con Coco (Rezept) Pescado con Coco gart Fisch in einer Sauce aus Kokosmilch, Paprika und Kreuzkümmel, ein Einfluss, der sich über die Küstenküchen Westafrikas verfolgen lässt. Die Sauce braucht kaum Vorbereitung und ist in einer knappen halben Stunde fertig. Frischer Koriander rundet das Gericht zum Schluss ab und bringt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Äquatorialguinea: Pescado con Coco (Rezept)
Nationalgericht Monaco: Zucchini Fritters (Rezept)
Nationalgericht Monaco: Zucchini Fritters (Rezept) Wenn im Sommer die Zucchini reichlich wachsen, werden in Monaco daraus gern Fritters gebacken. Geriebenes Gemüse wird mit Ei und Mehl gebunden und in Olivenöl knusprig gebraten. Parmesan und frische Kräuter geben der Masse Würze, Knoblauch sorgt für den nötigen Biss. Die Fritter sind in einer knappen halben Stunde … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Monaco: Zucchini Fritters (Rezept)
Nationalgericht Luxemburg: Tiirteg (Rezept)
Tiirteg ist ein Auflauf aus geriebenen Kartoffeln, Zwiebeln und Schinken oder Speck, gebunden mit Ei und im Ofen goldbraun gebacken. Die Konsistenz liegt zwischen Kartoffelgratin und einem herzhaften Kuchen, außen knusprig, innen weich. Die Zubereitung dauert kaum zehn Minuten, danach übernimmt der Ofen fast eine Stunde lang. Serviert wird Tiirteg als Hauptgericht … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Luxemburg: Tiirteg (Rezept)