Nationalgericht Monaco: Terrine De Légumes (Rezept) Terrine de Légumes vereint Zucchini, Karotten, Paprika, grüne Bohnen und Tomaten in einer festen, bunten Form, gebunden mit Ei und etwas Sahne. Das Gemüse wird gedämpft, mit der Eiermischung vermengt und im Wasserbad gebacken. Nach dem Backen muss die Terrine mehrere Stunden im Kühlschrank fest werden. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Monaco: Terrine de Légumes (Rezept)
Nationalgericht Monaco
Nationalgericht Monaco: Tarte Tropézienne (Rezept)
Nationalgericht Monaco: Tarte Tropézienne (Rezept) Eigentlich ist die Tarte Tropézienne ein Kind von Saint-Tropez, nicht von Monaco, aber an der ganzen Côte d'Azur gehört sie zum Bild dazu. Ein luftiger Hefeteig wird waagerecht aufgeschnitten und mit einer Sahnefüllung gefüllt, die mit Vanille und Zitronenzeste abgeschmeckt ist. Serviert wird sie gut gekühlt, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Monaco: Tarte Tropézienne (Rezept)
Nationalgericht Monaco: Zucchini Fritters (Rezept)
Nationalgericht Monaco: Zucchini Fritters (Rezept) Wenn im Sommer die Zucchini reichlich wachsen, werden in Monaco daraus gern Fritters gebacken. Geriebenes Gemüse wird mit Ei und Mehl gebunden und in Olivenöl knusprig gebraten. Parmesan und frische Kräuter geben der Masse Würze, Knoblauch sorgt für den nötigen Biss. Die Fritter sind in einer knappen halben Stunde … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Monaco: Zucchini Fritters (Rezept)