Nationalgericht Namibia: Smoked Fish With Potatoes (Rezept) Kartoffeln kochen bei diesem Gericht 15 bis 20 Minuten weich, während der bereits geräucherte Fisch nur noch in Stücke gezupft werden muss. Olivenöl, Zitronensaft und frische Kräuter binden beides zu einem warmen Salat, der ohne weitere Kochschritte auskommt. Makrele oder Barsch eignen sich für dieses Rezept … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Namibia: Smoked Fish with Potatoes (Rezept)
Kartoffeln
Nationalgericht Monaco: Brandade de Morue (Rezept)
Nationalgericht Monaco: Brandade De Morue (Rezept) Stockfisch, also luftgetrockneter und gesalzener Kabeljau, ist die Basis der Brandade de Morue. Nach dem Wässern wird der Fisch weich gekocht und mit Kartoffeln, Olivenöl, Knoblauch und etwas Muskat zu einem cremigen Püree verarbeitet. Das Ergebnis ist deutlich milder im Geschmack, als der rohe Stockfisch vermuten … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Monaco: Brandade de Morue (Rezept)
Nationalgericht Slowakei: Pirohy (Rezept)
Nationalgericht Slowakei: Pirohy (Rezept) Pirohy sind gefüllte Teigtaschen aus der Slowakei, meist mit einer Mischung aus Kartoffeln und Quark gefüllt, seltener mit Sauerkraut. Der Teig aus Mehl, Ei und Wasser ruht eine halbe Stunde, dann wird er dünn ausgerollt und in Kreise ausgestochen. Gekocht sind die gefüllten Taschen in wenigen Minuten, wer mag, brät … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Slowakei: Pirohy (Rezept)
Nationalgericht Slowakei: Kyslá Polievka (Rezept)
Nationalgericht Slowakei: Kyslá Polievka (Rezept) Kyslá Polievka lebt von der Säure des Sauerkrauts, das zusammen mit Kartoffeln in einer würzigen Brühe köchelt. Zwiebel und Knoblauch bilden die Basis, Paprikapulver und ein Schuss Essig verstärken den säuerlichen Charakter zusätzlich. Nach knapp 30 Minuten ist die Suppe fertig, deutlich schneller als die meisten … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Slowakei: Kyslá Polievka (Rezept)
Nationalgericht Pakistan: Aloo Keema (Rezept)
Nationalgericht Pakistan: Aloo Keema (Rezept) Hackfleisch und Kartoffeln in einer würzigen Tomatensauce ergeben in Pakistan Aloo Keema, eines der unkompliziertesten Alltagsgerichte des Landes. Rind- oder Lammhack wird mit Zwiebeln angebraten, dann kommen Tomaten, Kreuzkümmel und Garam Masala dazu. Die Kartoffelwürfel garen direkt in der Sauce mit, bis sie weich sind … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Pakistan: Aloo Keema (Rezept)