Nationalgericht Singapur: Singaporean Curry Puff (Rezept) Der Curry Puff ist eine gebackene Teigtasche aus Blätterteig, gefüllt mit Hühnchen, Kartoffelwürfeln und Currypulver. In Singapur kennt man ihn als Snack für zwischendurch, vom Straßenstand ebenso wie aus der eigenen Küche. Die Füllung wird vorgekocht und abgekühlt, bevor sie in den ausgerollten Teig kommt, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Singapur: Singaporean Curry Puff (Rezept)
Kartoffeln
Nationalgericht Deutschland: Kartoffelsuppe mit Lauch (Rezept)
Nichts wärmt an einem kühlen Tag so zuverlässig wie eine cremige Schüssel Kartoffelsuppe mit Lauch. Dieses deutsche Traditionsgericht vereint mehlige Kartoffeln und milden Lauch zu einer samtigen Suppe, die mit einer Scheibe Würstchen oder knusprigen Croutons erst richtig rund wird. Sie ist einfach, günstig und schnell gemacht, dabei aber so aromatisch, dass sie in … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Deutschland: Kartoffelsuppe mit Lauch (Rezept)
Nationalgericht Usbekistan: Shurpa (Rezept)
Eine kräftige, goldene Brühe voller zartem Lammfleisch und saftigem Gemüse: Shurpa ist die traditionelle Suppe Usbekistans, die an kalten Tagen wärmt und mit ihrem intensiven Aroma sofort an orientalische Basare erinnert. Langsam gegartes Lamm, süße Karotten, Kartoffeln und aromatische Gewürze verschmelzen zu einem Gericht, das gleichzeitig herzhaft und erfrischend … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Usbekistan: Shurpa (Rezept)
Nationalgericht Argentinien: Gnocchi mit Pesto (Rezept)
Weich, luftig und in leuchtend grüner Basilikumsauce gewälzt: Gnocchi mit Pesto gehören in Argentinien fest zum kulinarischen Alltag – ein Erbe der großen italienischen Einwanderungswelle des 19. und 20. Jahrhunderts. Die kleinen Kartoffelklößchen zergehen förmlich auf der Zunge, während das würzige Pesto aus frischem Basilikum, Knoblauch und Parmesan für den … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Argentinien: Gnocchi mit Pesto (Rezept)
Nationalgericht Nepal: Alu Tama (Rezept)
Säuerlich, würzig und ungewöhnlich zugleich – Alu Tama ist eine der eigenwilligsten und beliebtesten Alltagsspeisen Nepals. In der leicht sämigen, tomatig-scharfen Sauce treffen weich gekochte Kartoffeln auf fermentierte Bambussprossen, die dem Gericht seinen unverwechselbaren, leicht säuerlichen Charakter verleihen. Ergänzt wird das Ganze meist mit schwarzen Bohnen, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Nepal: Alu Tama (Rezept)