Nationalgericht Polen: Flaki Wołowe (Rezept) Flaki wołowe verarbeitet Rindermagen zu einer würzigen Suppe, die mit Majoran, Pfefferkörnern und Lorbeer über zwei bis drei Stunden köchelt, bis das zunächst zähe Fleisch weich geworden ist. Wer Innereien mag, findet hier ein deftiges, wärmendes Gericht für kalte Tage. Vor dem eigentlichen Kochen wird der Magen kurz … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Polen: Flaki wołowe (Rezept)
Vorbereitung
Nationalgericht Monaco: Soufflé (Rezept)
Nationalgericht Monaco: Soufflé (Rezept) Ein Soufflé lebt von einer einfachen Idee. Geschlagenes Eiweiß geht beim Backen auf und trägt die Bechamel darunter. In Monaco kommt es süß mit Zucker als Nachtisch genauso vor wie herzhaft mit Käse. Wichtig ist vor allem die Sorgfalt beim Trennen der Eier und beim Unterheben des Eiweißes, sonst bleibt der Teig … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Monaco: Soufflé (Rezept)
Nationalgericht Frankreich: Chapon Rôti (Rezept)
Nationalgericht Frankreich: Chapon Rôti (Rezept) Ein Chapon ist ein kastrierter Hahn, der besonders zart wird und mehr Fett ansetzt als ein gewöhnliches Masthuhn. In Frankreich kommt er traditionell an Feiertagen auf den Tisch, mit Kräuterbutter unter der Haut und Gemüse rundherum im Ofen. Anderthalb Stunden Garzeit sorgen für knusprige Haut und saftiges Fleisch. Wer … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Frankreich: Chapon Rôti (Rezept)
Nationalgericht Italien: Timballo di Pasta (Rezept)
Nationalgericht Italien: Timballo Di Pasta (Rezept) Timballo di Pasta ist eine geschichtete Pastatorte aus Süditalien, bei der Nudeln, Hackfleischsauce und Bechamel abwechselnd in eine Auflaufform geschichtet und im Ofen gebacken werden. Käse bildet den Abschluss und wird beim Backen goldbraun. Die ganze Zubereitung inklusive Backzeit dauert gut eine Stunde. Serviert … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Italien: Timballo di Pasta (Rezept)
Nationalgericht Aserbaidschan: Şorba (Rezept)
Nationalgericht Aserbaidschan: Şorba (Rezept) Şorba ist eine kräftige aserbaidschanische Fleischsuppe aus Lamm oder Rind, die mit Karotten, Kartoffeln und Tomaten über eine Stunde köchelt. Paprika und frische Kräuter geben ihr Farbe und Tiefe, frischer Knoblauch kommt erst am Ende dazu. In Aserbaidschan wird sie gern zum Mittagessen serviert, mit Brot … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Aserbaidschan: Şorba (Rezept)