Nationalgericht Italien: Alici Marinate (Rezept) Frische Sardellen, in Essig, Öl und Knoblauch mariniert, ergeben die Alici Marinate, eine kalte Vorspeise der italienischen Küstenküche. Nach mindestens zwei Stunden im Kühlschrank haben die Sardellen die Marinade aufgenommen und schmecken frisch statt fischig. Oregano und Petersilie geben die Würze. Gekocht wird dabei … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Italien: Alici Marinate (Rezept)
Fischgerichte
Nationalgericht Tuvalu: Steamed Taro with Fish (Rezept)
Nationalgericht Tuvalu: Steamed Taro With Fish (Rezept) Bei diesem Gericht wird gedämpft statt gebraten, und zwar sowohl beim Taro als auch beim Fisch. Die Wurzelknolle gart im Dampf gut zwanzig Minuten vor, bevor der mit Limette und Knoblauch marinierte Fisch dazukommt und weitere zehn bis fünfzehn Minuten zieht. Herausgekommen ist eine leichte, milde Mahlzeit ohne … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tuvalu: Steamed Taro with Fish (Rezept)
Nationalgericht Albanien: Supë Me Peshk (Rezept)
Nationalgericht Albanien: Supë Me Peshk (Rezept) Wenn frischer Fisch zur Hand ist, kocht man in Albanien gerne Supë Me Peshk, eine klare Suppe mit Kartoffeln und Karotten. Forelle oder Dorade geben ihr den Geschmack, Zwiebel und Knoblauch bilden die Basis. Serviert wird sie heiß, meist als leichtes Mittag- oder Abendessen. In etwa 30 Minuten ist sie fertig. Tipp: … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Albanien: Supë Me Peshk (Rezept)
Nationalgericht Polen: Rybę po grecku (Rezept)
Nationalgericht Polen: Rybę Po Grecku (Rezept) Trotz des Namens hat Rybę po grecku, wörtlich Fisch nach griechischer Art, mit der griechischen Küche wenig zu tun, das Gericht stammt aus Polen. Fischfilet wird gebraten und mit einer Sauce aus Karotten, Zwiebeln und Tomatenmark übergossen, die eher an osteuropäische Küche erinnert. Traditionell kommt es zu Festtagen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Polen: Rybę po grecku (Rezept)
Nationalgericht Nauru: Gegrillter Papageienfisch (Rezept)
Nationalgericht Nauru: Gegrillter Papageienfisch (Rezept) Papageienfisch zählt zu den festeren, weißen Fischsorten des Pazifiks und wird auf Nauru gern gegrillt. Vor dem Grillen zieht er in einer Marinade aus Olivenöl, Zitrone, Knoblauch und Ingwer, danach braucht er nur wenige Minuten pro Seite auf dem Rost. Serviert wird er meist mit frischen Kräutern und einer … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Nauru: Gegrillter Papageienfisch (Rezept)