Nationalgericht Mexiko: Empanadas De Atún (Rezept) Teigtaschen mit einer Füllung aus Thunfisch, Zwiebel und Paprikapulver kommen bei Empanadas de Atún aus dem Ofen, nicht aus der Fritteuse. Der Teig wird ausgerollt, ausgestochen und gefüllt, bevor er im Ofen goldbraun bäckt. Ein Ei zum Bestreichen sorgt für den Glanz auf der Oberfläche. Als Snack oder kleines … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mexiko: Empanadas de Atún (Rezept)
Nationalgericht Saudi-Arabien: Saffron Cardamom Tea (Rezept)
Nationalgericht Saudi-Arabien: Saffron Cardamom Tea (Rezept) Safran und Kardamom geben diesem Tee eine warme, leicht blumige Note, die sich von gewöhnlichem Schwarztee deutlich abhebt. Schwarzer Tee zieht zusammen mit angequetschten Kardamomkapseln einige Minuten, bevor eingeweichter Safran dazukommt und dem Getränk seine goldene Farbe verleiht. Nach Geschmack wird … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Saudi-Arabien: Saffron Cardamom Tea (Rezept)
Nationalgericht Aserbaidschan: Ət Qovurma (Rezept)
Nationalgericht Aserbaidschan: Ət Qovurma (Rezept) Ət Qovurma heißt wörtlich übersetzt einfach gebratenes Fleisch, und genau das ist es auch, Rind oder Lamm, langsam mit Zwiebeln und Gewürzen geschmort, bis es fast von selbst zerfällt. Die Würzung bleibt schlicht, Paprika, Kümmel, Salz und Pfeffer, mehr braucht das Gericht nicht. Serviert wird es klassisch mit Reis … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Aserbaidschan: Ət Qovurma (Rezept)
Nationalgericht Malediven: Foni Boakibaa (Rezept)
Nationalgericht Malediven: Foni Boakibaa (Rezept) Der Name Boakibaa steht auf den Malediven meist für gebackene Kuchen, doch Foni Boakibaa ist ein Reisgericht aus dem Topf. Reis wird zusammen mit gewürztem Fisch, geraspelter Kokosnuss, Kurkuma und Kreuzkümmel etwa 20 Minuten geköchelt, bis er die Aromen aufgenommen hat. Ein Spritzer Zitronensaft am Ende sorgt für die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Malediven: Foni Boakibaa (Rezept)
Nationalgericht Uruguay: Torta Helada de Dulce de Leche (Rezept)
Nationalgericht Uruguay: Torta Helada De Dulce De Leche (Rezept) Mascarpone, Dulce de Leche und geschlagene Sahne ergeben die Füllung dieser gefrorenen Torte, die in Uruguay besonders an warmen Tagen auf den Tisch kommt. Kekse oder Biskuit geben der Creme etwas Struktur, bevor die Masse für vier bis sechs Stunden in den Gefrierschrank kommt. Vor dem Anschneiden … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Uruguay: Torta Helada de Dulce de Leche (Rezept)