Nationalgericht Dänemark: Remonce (Rezept) Wer in Kopenhagen in eine Zimtschnecke beißt, schmeckt in der Mitte eine glänzende, karamellartige Schicht. Das ist Remonce, eine Creme aus weicher Butter und Zucker, die dänische Bäcker in fast jedes Plundergebäck streichen. Sie ist in fünf Minuten gerührt und schmilzt im Ofen in den Teig. Hier finden Sie das Grundrezept mit … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Dänemark: Remonce (Rezept)
Dänemark
Nationalgericht Dänemark: Pandekager (Rezept)
Nationalgericht Dänemark: Pandekager (Rezept) Pandekager sind dünne dänische Pfannkuchen, näher am französischen Crêpe als am dicken amerikanischen Pancake. Ein einfacher Teig aus Mehl, Milch, Ei und etwas Zucker backt in wenigen Minuten in reichlich Butter goldbraun aus. Gefüllt werden sie klassisch mit Marmelade, manchmal auch mit Schokolade oder frischem … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Dänemark: Pandekager (Rezept)
Nationalgericht Dänemark: Æg og rejer (Rezept)
Nationalgericht Dänemark: Æg Og Rejer (Rezept) Gekochte Eier und Nordseegarnelen ergeben zusammen Æg og rejer, ein leichtes dänisches Gericht, das oft als Vorspeise oder kleiner Snack serviert wird. Die Eier werden hart gekocht, halbiert und das Eigelb mit Mayonnaise, Zitronensaft und Dill zu einer Creme verrührt. Die Garnelen kommen erst zum Schluss obenauf. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Dänemark: Æg og rejer (Rezept)
Nationalgericht Dänemark: Rullepølse (Rezept)
Auf dänischen Festtagstafeln liegt Rullepølse meist hauchdünn geschnitten neben anderen kalten Platten, gerollter und gepökelter Schweinebauch. Das Fleisch wird mit Gewürzen und Kräutern gefüllt, aufgerollt, mit Küchengarn gebunden und anderthalb bis zwei Stunden gegart. Nach dem Abkühlen lässt es sich hauchdünn aufschneiden. Tipp: Hier gibt es 73 weitere Rezepte … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Dänemark: Rullepølse (Rezept)
Nationalgericht Dänemark: Stegt ål (Rezept)
Nationalgericht Dänemark: Stegt ål (Rezept) Aal wird für Stegt Ål paniert wie ein Schnitzel, in Mehl, Ei und Semmelbröseln gewendet, dann in der Pfanne knusprig ausgebraten. In Dänemark ist das Gericht vor allem im Spätsommer beliebt, wenn der Aal Saison hat. Serviert wird er klassisch mit Zitronenscheiben, die die milde Süße des Fisches ausgleichen. Von der Panade … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Dänemark: Stegt ål (Rezept)