Nationalgericht Dänemark: Æg Og Rejer (Rezept) Gekochte Eier und Nordseegarnelen ergeben zusammen Æg og rejer, ein leichtes dänisches Gericht, das oft als Vorspeise oder kleiner Snack serviert wird. Die Eier werden hart gekocht, halbiert und das Eigelb mit Mayonnaise, Zitronensaft und Dill zu einer Creme verrührt. Die Garnelen kommen erst zum Schluss obenauf. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Dänemark: Æg og rejer (Rezept)
Dänemark
Nationalgericht Dänemark: Rullepølse (Rezept)
Auf dänischen Festtagstafeln liegt Rullepølse meist hauchdünn geschnitten neben anderen kalten Platten, gerollter und gepökelter Schweinebauch. Das Fleisch wird mit Gewürzen und Kräutern gefüllt, aufgerollt, mit Küchengarn gebunden und anderthalb bis zwei Stunden gegart. Nach dem Abkühlen lässt es sich hauchdünn aufschneiden. Tipp: Hier gibt es 73 weitere Rezepte … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Dänemark: Rullepølse (Rezept)
Nationalgericht Dänemark: Stegt ål (Rezept)
Nationalgericht Dänemark: Stegt ål (Rezept) Aal wird für Stegt Ål paniert wie ein Schnitzel, in Mehl, Ei und Semmelbröseln gewendet, dann in der Pfanne knusprig ausgebraten. In Dänemark ist das Gericht vor allem im Spätsommer beliebt, wenn der Aal Saison hat. Serviert wird er klassisch mit Zitronenscheiben, die die milde Süße des Fisches ausgleichen. Von der Panade … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Dänemark: Stegt ål (Rezept)
Nationalgericht Dänemark: Klipfisk (Rezept)
Nationalgericht Dänemark: Klipfisk (Rezept) Bevor es Kühlschränke gab, machte man Kabeljau in Dänemark durch Trocknen und Salzen haltbar, das Ergebnis heißt Klipfisk. Vor der Zubereitung muss der Fisch eingeweicht werden, danach zieht er zusammen mit Kartoffeln und Zwiebeln in Wasser gar. Zum Schluss kommen Olivenöl, Salz, Pfeffer und Petersilie dazu. Heute gilt das … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Dänemark: Klipfisk (Rezept)
Nationalgericht Dänemark: Medisterpølse (Rezept)
Nationalgericht Dänemark: Medisterpølse (Rezept) Medisterpølse ist eine dänische Bratwurst aus grob gewürztem Schweinehack, das mit Sahne, Muskatnuss und Majoran vermengt und in Wursthüllen gefüllt wird. Zunächst gart sie im Wasserbad, danach kommt sie zum Anbraten in die Pfanne, bis die Haut knusprig ist. Diese doppelte Garmethode macht sie innen saftig und außen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Dänemark: Medisterpølse (Rezept)