Nationalgericht Spanien: Pastel Vasco (Rezept) Im Baskenland gehört ein Kuchen mit mürbem Teig und einer Füllung aus Sahne, Mandeln und Zimt zu den bekanntesten Backwaren der Region, der Pastel Vasco. Traditionell wird er entweder mit dieser Cremefüllung oder mit schwarzer Kirschmarmelade gebacken, hier kommt die Sahnevariante zum Einsatz. Der Teig wird aus Butter, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Spanien: Pastel Vasco (Rezept)
Garnitur
Nationalgericht Dominikanische Republik: Arroz con Dulce (Rezept)
Nationalgericht Dominikanische Republik: Arroz Con Dulce (Rezept) Zu Weihnachten und anderen Feiertagen zählt Arroz con Dulce in der Dominikanischen Republik zu den festen Größen, ein Reisdessert aus Kokosmilch, Zimt und Vanille. Der Reis quillt etwa 20 Minuten in der Kokosmilch, bis die Flüssigkeit aufgesogen ist, danach kommen Vanille und Zucker dazu. Warm oder … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Dominikanische Republik: Arroz con Dulce (Rezept)
Nationalgericht Kuwait: Mahalabia (Rezept)
Nationalgericht Kuwait: Mahalabia (Rezept) Anders als viele Milchdesserts kommt Mahalabia ganz ohne Ei aus, seine Festigkeit bezieht der Pudding allein aus angerührter Maisstärke. Rosenwasser gibt der cremigen Masse eine blumige Note, die für Milchdesserts aus der arabischen Küche typisch ist. Gekühlt und mit Nüssen oder Früchten bestreut kommt er meist zum Abschluss … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kuwait: Mahalabia (Rezept)
Nationalgericht Bahrain: Al-Thareed (Rezept)
Nationalgericht Bahrain: Al-Thareed (Rezept) Bei Al-Thareed übernimmt Fladenbrot die Rolle, die anderswo Reis oder Nudeln zukommt, denn es wird in der Fleischbrühe eingeweicht und saugt sich mit den Aromen von Kreuzkümmel, Koriander, Kardamom und Kurkuma voll. Darüber kommt geschmortes Lamm- oder Hühnerfleisch, das zuvor mit Zwiebeln über eine gute Stunde … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bahrain: Al-Thareed (Rezept)
Nationalgericht Myanmar: Fried Rice Noodles (Rezept)
Nationalgericht Myanmar: Fried Rice Noodles (Rezept) Reisnudeln, kurz in der Pfanne mit Gemüse und Knoblauch geschwenkt, bilden die Basis dieses schnellen Gerichts aus Myanmar. Tofu oder Hähnchen liefert die Proteinquelle, Sojasauce und etwas Sesamöl sorgen für die würzige Note. Gebraten wird alles zusammen bei hoher Hitze, damit das Gemüse bissfest bleibt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Myanmar: Fried Rice Noodles (Rezept)