Nationalgericht Monaco: Soupe Au Pistou (Rezept) Soupe au Pistou ist eine provenzalische Gemüsesuppe aus Bohnen, Zucchini, Tomaten und Kartoffeln, verfeinert mit einer Basilikum-Knoblauch-Paste. Das Gemüse köchelt rund 20 Minuten in Brühe, während parallel Basilikum, Knoblauch und Olivenöl zum Pistou zerstoßen werden. Erst zum Schluss wird das Pistou unter die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Monaco: Soupe au Pistou (Rezept)
Nationalgericht Guatemala: Tamales Colorados (Rezept)
Nationalgericht Guatemala: Tamales Colorados (Rezept) Zu Weihnachten und anderen Festtagen kommen in Guatemala häufig Tamales Colorados auf den Tisch, gefüllte Pakete aus Maisteig, die in Bananenblättern eine bis anderthalb Stunden dämpfen. Gefüllt sind sie mit gewürztem Rind- oder Hühnerfleisch, Paprika und Zwiebeln. Die lange Garzeit macht den Teig weich und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Guatemala: Tamales Colorados (Rezept)
Nationalgericht Libanon: Kofta Kebab (Rezept)
Nationalgericht Libanon: Kofta Kebab (Rezept) Lamm- oder Rinderhack, mit Petersilie, Kreuzkümmel, Paprika und einer Prise Zimt gewürzt, wird bei Kofta Kebab um Spieße geformt und gegrillt oder gebraten. Vor dem Grillen ruht die Masse eine halbe Stunde im Kühlschrank, damit sie besser zusammenhält. Auf dem Grill oder in der Pfanne braucht es nur wenige Minuten, bis … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Libanon: Kofta Kebab (Rezept)
Nationalgericht Griechenland: Lachanorizo (Rezept)
Nationalgericht Griechenland: Lachanorizo (Rezept) Weißkohl und Reis kochen hier gemeinsam in Brühe, bis der Reis die Flüssigkeit aufgesogen hat und der Kohl weich, aber noch bissfest ist. Lachanorizo, wörtlich Kohlreis, ist eines der schlichtesten Gerichte der griechischen Küche und in etwa 25 Minuten fertig. Karotte und Oregano geben dabei etwas Farbe und Würze … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Griechenland: Lachanorizo (Rezept)
Nationalgericht Taiwan: Taiwanese Fried Rice (Rezept)
Nationalgericht Taiwan: Taiwanese Fried Rice (Rezept) Taiwanesischer gebratener Reis nutzt am besten Reis vom Vortag, der im Wok mit Knoblauch, Ingwer und etwas Fleisch oder Garnelen kurz durchgeschwenkt wird. Karotte und Erbsen liefern Farbe und Biss, Sojasauce sorgt für die salzig-würzige Grundnote. Fertig ist die Pfanne in gut zehn Minuten, sobald der Reis heiß … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Taiwan: Taiwanese Fried Rice (Rezept)