Nationalgericht Uruguay: Verduras Gratinadas (Rezept) Wenn im Garten oder auf dem Markt gerade Zucchini, Aubergine und Paprika reichlich vorhanden sind, landet in Uruguay oft Verduras Gratinadas auf dem Tisch. Das in Stücke geschnittene Gemüse wird mit Sahne übergossen, mit Käse bedeckt und im Ofen überbacken, bis eine goldene Kruste entsteht. Serviert wird das … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Uruguay: Verduras Gratinadas (Rezept)
Uruguay
Nationalgericht Uruguay: Fisch-Tacos (Rezept)
Knusprig gebratener Fisch, cremiger Krautsalat und eine spritzige Limettencreme treffen in den uruguayischen Fisch-Tacos auf eine warme Maistortilla – ein Gericht, das die reiche Küstenküche Uruguays mit lateinamerikanischer Streetfood-Leichtigkeit verbindet. Frischer weißer Fisch, direkt aus dem Rio de la Plata oder dem Atlantik, wird gewürzt, kurz gebraten und mit … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Uruguay: Fisch-Tacos (Rezept)
Nationalgericht Uruguay: Karottenkuchen mit Frischkäse-Frosting (Rezept)
Saftig, warm gewürzt und gekrönt von einer cremigen, leicht säuerlichen Haube: Karottenkuchen mit Frischkäse-Frosting hat sich auch in Uruguay als beliebtes Gebäck zur „Merienda", der uruguayischen Kaffeepause, etabliert. Fein geriebene Karotten, Zimt und Walnüsse sorgen für Feuchtigkeit und Tiefe, während das cremige Frosting einen erfrischenden Gegenpol zur Süße des … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Uruguay: Karottenkuchen mit Frischkäse-Frosting (Rezept)
Nationalgericht Uruguay: Gnocchi mit Tomatensauce (Rezept)
Weich, fluffig und in würziger Tomatensauce gebettet: Gnocchi mit Tomatensauce gehören zu den liebsten Feierabendgerichten Uruguays, wo die große italienische Einwanderergemeinde die Kartoffelklößchen fest im Alltag verankert hat. Zart geknetete Kartoffelgnocchi werden kurz gekocht, bis sie an der Oberfläche schwimmen, und dann mit einer aromatischen, langsam … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Uruguay: Gnocchi mit Tomatensauce (Rezept)
Nationalgericht Uruguay: Dulce de Leche Torte (Rezept)
Saftig, karamellig und unwiderstehlich süß: Dulce de Leche Torte ist ein Highlight der uruguayischen Backkunst, bei der lockere Biskuitböden mit reichlich cremigem Karamell aus gezuckerter Milch geschichtet werden. Jeder Bissen vereint die zarte Textur des Bisquits mit der tiefen, karamellisierten Süße des Dulce de Leche, das in Uruguay geradezu einen Kultstatus … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Uruguay: Dulce de Leche Torte (Rezept)