Nationalgericht Montenegro: Kačamak (Rezept) Kačamak steht in Montenegro für einfaches, sättigendes Bauernessen, ein Brei aus Maismehl und Kartoffeln, der mit Käse und saurer Sahne verfeinert wird. Die Konsistenz ist dick und cremig, fast wie ein grober Kartoffelstampf mit Maisnote. Serviert wird er heiß, meist als eigenständige Mahlzeit für kalte Tage. Tipp: … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Montenegro: Kačamak (Rezept)
Nationalgericht Montenegro
Nationalgericht Montenegro: Kukuruzni hleb (Rezept)
Nationalgericht Montenegro: Kukuruzni Hleb (Rezept) Maismehl gibt diesem Brot seine grobe Krume und den leicht süßlichen Eigengeschmack, gemischt mit etwas Weizenmehl für die Bindung. Der Teig aus Maismehl, Weizenmehl, Hefe, Wasser und Olivenöl geht eine halbe Stunde, bevor er im Ofen bei 200 Grad goldbraun bäckt. In gut einer Stunde ist ein einfaches Brot fertig, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Montenegro: Kukuruzni hleb (Rezept)
Nationalgericht Montenegro: Gulaš (Rezept)
Nationalgericht Montenegro: Gulaš (Rezept) Anders als das ungarische Original setzt die montenegrinische Version von Gulaš stärker auf Paprika und weniger auf Kümmel, bleibt aber ebenso lange auf dem Herd. Rindfleisch, Karotten und Paprikaschoten schmoren gemeinsam, bis das Fleisch butterweich zerfällt. Besonders in der kälteren Jahreszeit steht es häufig auf dem … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Montenegro: Gulaš (Rezept)
Nationalgericht Montenegro: Pljeskavica (Rezept)
Nationalgericht Montenegro: Pljeskavica (Rezept) Was in Deutschland die Frikadelle ist, ist auf dem Balkan die Pljeskavica, eine flach gedrückte Scheibe aus Rind- und Schweinehack, kräftig mit Paprika gewürzt und auf dem Rost gegart. In Montenegro gilt sie als Nationalgericht und wird meist im aufgeschnittenen Fladenbrot mit rohen Zwiebeln und Tomaten serviert. Die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Montenegro: Pljeskavica (Rezept)
Nationalgericht Montenegro: Musaka (Rezept)
Nationalgericht Montenegro: Musaka (Rezept) Auberginen, Kartoffeln und Hackfleisch, geschichtet und mit Béchamelsauce überbacken, ergeben die Musaka, wie man sie in Montenegro und auf dem ganzen Balkan in leicht unterschiedlichen Varianten findet. Jede Familie hat dabei ihre eigene Reihenfolge der Schichten. Bis der Auflauf aus dem Ofen kommt, vergeht mit … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Montenegro: Musaka (Rezept)