Bei Gbeke bleibt der Mais als ganzes Korn erhalten, statt zu Brei verarbeitet zu werden. Getrockneter oder frischer Mais wird gekocht und anschließend mit Zwiebeln, Knoblauch, Chili und Paprikapulver in Öl geschwenkt. So entsteht ein herzhaftes, körniges Gericht aus Togo, das gern zu geselligen Anlässen auf den Tisch kommt. Tipp: Hier gibt es 51 weitere Rezepte … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Togo: Gbeke (Rezept)
Vegetarisch
Nationalgericht Sierra Leone: Spicy Okra Sauce (Rezept)
Nationalgericht Sierra Leone: Spicy Okra Sauce (Rezept) Anders als ein Eintopf ist diese Okra-Sauce aus Sierra Leone in unter 20 Minuten fertig, weil auf Fleisch verzichtet wird und die Okra direkt in der Pfanne gart. Zwiebel, Knoblauch und grüne Chilischoten bilden die Würzbasis, Paprikapulver und Kreuzkümmel geben zusätzliche Tiefe. Serviert wird die Sauce … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Sierra Leone: Spicy Okra Sauce (Rezept)
Nationalgericht Mazedonien: Baklava Makedonska (Rezept)
Nationalgericht Mazedonien: Baklava Makedonska (Rezept) Dünne Filoteig-Schichten, gefüllt mit gehackten Nüssen und getränkt in Honigsirup, ergeben Baklava Makedonska, die mazedonische Version dieses balkanweiten Desserts. Zimt würzt die Nussfüllung, während der Sirup nach dem Backen für die typische Klebrigkeit sorgt. Serviert wird es in kleinen Rauten, meist zu … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mazedonien: Baklava Makedonska (Rezept)
Nationalgericht Ecuador: Ayampaco (Rezept)
Nationalgericht Ecuador: Ayampaco (Rezept) Ayampaco ist Fisch, wie er im ecuadorianischen Amazonasgebiet traditionell gegart wird, eingewickelt in Bananenblätter zusammen mit Zwiebel, Tomate, Knoblauch und Kräutern. Statt in der Pfanne gart alles im Dampf, was den Fisch besonders saftig hält. Nach 30 bis 40 Minuten im Dampfgarer ist das Päckchen fertig. Tipp: … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ecuador: Ayampaco (Rezept)
Nationalgericht Dänemark: Kartoffelmos med brun sovs (Rezept)
Nationalgericht Dänemark: Kartoffelmos Med Brun Sovs (Rezept) Kartoffelmos med brun sovs verbindet fluffiges Kartoffelpüree mit einer dunklen Sauce aus Mehlschwitze, Rinderbrühe und einem Schuss Sojasauce. Die Sauce wird separat angesetzt, während die Kartoffeln parallel weich kochen und mit Milch und Butter gestampft werden. Am Ende trifft beides auf dem Teller … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Dänemark: Kartoffelmos med brun sovs (Rezept)