Nationalgericht Guatemala: Revolcado (Rezept) Revolcado ist ein guatemaltekischer Schmortopf aus Rindfleisch, der in einer roten Sauce aus Tomaten, Paprika und Kreuzkümmel gart, bis das Fleisch mürbe zerfällt. Der Name bedeutet so viel wie 'gewälzt' und verweist darauf, dass ursprünglich Fleischreste vom Vortag in der würzigen Brühe wieder aufgewärmt wurden. Serviert … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Guatemala: Revolcado (Rezept)
Kultur
Nationalgericht Finnland: Ruisleipä (Rezept)
Nationalgericht Finnland: Ruisleipä (Rezept) Roggenmehl gibt diesem finnischen Brot seine dunkle Farbe und den erdig-nussigen Geschmack, der milden Weizenbroten fehlt. Ruisleipä wird mit Hefe, etwas Honig und Wasser zu einem dichten Teig verarbeitet, der zweimal gehen muss, bevor er in den Ofen kommt. Nach 40 Minuten Backzeit bei 200 Grad entsteht ein festes, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Finnland: Ruisleipä (Rezept)
Nationalgericht Mexiko: Caldo Michi (Rezept)
Nationalgericht Mexiko: Caldo Michi (Rezept) An der mexikanischen Küste, wo frischer Fisch reichlich verfügbar ist, kocht man aus Fischstücken, Tomaten, Paprika und Gewürzen diese klare, kräftige Suppe. Caldo Michi wird mit Limettensaft und Koriander abgerundet und ist besonders an kühleren Tagen gefragt. Die Zubereitung dauert kaum eine halbe Stunde, solange der … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mexiko: Caldo Michi (Rezept)
Nationalgericht Mauritius: Voulaille Fumé (Rezept)
Nationalgericht Mauritius: Voulaille Fumé (Rezept) Trotz des Namens kommt bei Voulaille Fumé kein Rauch zum Einsatz, das Hühnchen wird stattdessen in Sojasauce, Zitrone und Kurkuma mariniert und dann geschmort. Mindestens zwei Stunden zieht die Marinade ein, bevor das Fleisch angebraten und mit Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer weitergegart wird. Am Ende sorgt frischer … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mauritius: Voulaille Fumé (Rezept)
Nationalgericht Costa Rica: Pan Bon (Rezept)
Zu Ostern und anderen Feiertagen backen viele costa-ricanische Familien einen dunklen, süßen Brotlaib namens Pan Bon, gefüllt mit Trockenfrüchten und Gewürzen. Zimt, Rosinen und getrocknete Aprikosen geben dem Teig sein charakteristisches Aroma. Frisch aus dem Ofen ist das Brot saftig und hält sich mehrere Tage. Tipp: Hier gibt es 101 weitere Rezepte aus Costa … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Costa Rica: Pan Bon (Rezept)