Nationalgericht Polen: Rybę Po Grecku (Rezept) Trotz des Namens hat Rybę po grecku, wörtlich Fisch nach griechischer Art, mit der griechischen Küche wenig zu tun, das Gericht stammt aus Polen. Fischfilet wird gebraten und mit einer Sauce aus Karotten, Zwiebeln und Tomatenmark übergossen, die eher an osteuropäische Küche erinnert. Traditionell kommt es zu Festtagen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Polen: Rybę po grecku (Rezept)
Nationalgericht Polen
Nationalgericht Polen: Leczo z kiełbasą (Rezept)
Nationalgericht Polen: Leczo Z Kiełbasą (Rezept) Leczo hat ungarische Wurzeln, ist aber längst fester Bestandteil der polnischen Küche, meist mit kräftiger Wurst statt Fleisch. Leczo z kiełbasą vereint Paprika, Zucchini und Tomaten mit Krakauer oder Debrecziner in einem Topf. Nach etwa dreißig Minuten Köcheln ist der Eintopf servierfertig, dazu passt frisches … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Polen: Leczo z kiełbasą (Rezept)
Nationalgericht Polen: Ruskie pierogi (Rezept)
Nationalgericht Polen: Ruskie Pierogi (Rezept) Ruskie pierogi sind gefüllte Teigtaschen aus Polen, traditionell mit einer Mischung aus Kartoffelpüree, Quark und angebratenen Zwiebeln gefüllt. Der Nudelteig wird dünn ausgerollt, mit der Füllung belegt, verschlossen und in Salzwasser gekocht, bevor er kurz in Butter angebraten wird. Von Teig bis Teller vergeht … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Polen: Ruskie pierogi (Rezept)
Nationalgericht Polen: Żurek z białą kiełbasą (Rezept)
Nationalgericht Polen: Żurek Z Białą Kiełbasą (Rezept) Żurek lebt von einer Zutat, die außerhalb Polens kaum bekannt ist, fermentiertem Roggenmehl, das der Suppe ihre charakteristische Säure gibt. Zusammen mit weißer Kiełbasa, Knoblauch und Lorbeer ergibt das eine kräftige, leicht säuerliche Suppe für kalte Tage. Fertig ist sie in etwa vierzig Minuten, sofern der … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Polen: Żurek z białą kiełbasą (Rezept)
Nationalgericht Polen: Zrazy wołowe (Rezept)
Nationalgericht Polen: Zrazy Wołowe (Rezept) Wer eine klassische Rinderroulade kennt, findet in Zrazy wołowe die polnische Version davon, gefüllt mit einer würzigen Mischung aus Zwiebeln, Gewürzgurken und Speck. Nach dem Anbraten schmoren die Rouladen gut eine Stunde in Rinderbrühe, bis das Fleisch butterweich ist. In Polen zählt das Gericht seit Generationen zu den … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Polen: Zrazy wołowe (Rezept)