Graflax ist gebeizter Lachs, der ganz ohne Hitze in einer Mischung aus Salz, Zucker und Dill gart, mindestens 24 Stunden im Kühlschrank. Zitronenschale gibt zusätzliche Frische. Nach der Ruhezeit wird der Fisch abgespült und in dünne Scheiben geschnitten. In Island wird er meist zu Festtagen aufgetischt. Tipp: Hier gibt es 89 weitere Rezepte aus … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Island: Graflax (Rezept)
Traditional dish
Nationalgericht Bosnien: Maslenica (Rezept)
Nationalgericht Bosnien: Maslenica (Rezept) Ein einfacher Teig aus Mehl, Wasser, Salz und Butter bildet die Grundlage für Maslenica, eine bosnische Teigspeise mit herzhafter Füllung. Der Teig ruht dreißig Minuten, wird dann dünn ausgerollt und mit Hackfleisch, Spinat oder einer anderen Füllung belegt, bevor er gerollt und im Ofen gebacken wird. Je nach Füllung eignet … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bosnien: Maslenica (Rezept)
Nationalgericht Uruguay: Albóndigas en Salsa (Rezept)
Nationalgericht Uruguay: Albóndigas En Salsa (Rezept) Fleischbällchen aus Hackfleisch, Zwiebel und Semmelbröseln werden bei den Albóndigas en Salsa zuerst angebraten und dann in Tomatensauce fertig gegart, bis sie das Aroma der Sauce aufgenommen haben. Nach etwa 20 Minuten Köcheln sind die Bällchen durch und die Sauce eingedickt. Zu Reis oder Kartoffeln serviert, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Uruguay: Albóndigas en Salsa (Rezept)
Nationalgericht Syrien: Fattet Hummus (Rezept)
Nationalgericht Syrien: Fattet Hummus (Rezept) Fattet Hummus schichtet geröstetes Fladenbrot, gewürzte Kichererbsen und cremigen Joghurt übereinander, eine Kombination, die in der arabischen Küche unter dem Namen Fatteh verbreitet ist. Das Brot wird im Ofen knusprig geröstet, die Kichererbsen mit Kreuzkümmel, Paprika und Knoblauch vermengt und darüber verteilt. Zum … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Syrien: Fattet Hummus (Rezept)
Nationalgericht Libanon: Kousa Mahshi (Rezept)
Nationalgericht Libanon: Kousa Mahshi (Rezept) Kousa Mahshi sind ausgehöhlte Zucchini, gefüllt mit einer Mischung aus Hackfleisch, Reis, Zwiebeln, Zimt und Kreuzkümmel und dann in Tomatensauce gegart. Nach dreißig bis vierzig Minuten bei niedriger Hitze ist der Reis in der Füllung weich und die Zucchini selbst noch bissfest. Frische Petersilie kommt erst zum Schluss … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Libanon: Kousa Mahshi (Rezept)