Nationalgericht Libanon: Basbousa (Rezept) Basbousa ist ein Grießkuchen aus dem Libanon, der nach dem Backen mit einem Sirup aus Zucker und Rosenwasser getränkt wird. Joghurt hält den Teig saftig, Mandeln auf der Oberfläche geben Biss. Nach etwa 35 Minuten im Ofen und dem Übergießen mit dem warmen Sirup zieht der Kuchen durch und wird schön … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Libanon: Basbousa (Rezept)
Lebanese Cuisine
Nationalgericht Libanon: Sfeeha (Rezept)
Nationalgericht Libanon: Sfeeha (Rezept) Sfeeha sind kleine offene Teigtaschen aus dem Libanon. Ein Boden aus Hefeteig trägt eine Füllung aus Hackfleisch, das mit Zimt, Kreuzkümmel und Tomatenmark gewürzt wird. Man isst sie warm aus dem Ofen, meist als Snack oder Vorspeise bei größeren Runden. Die Füllung braucht nur wenige Zutaten, doch das Verhältnis von Zimt zu … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Libanon: Sfeeha (Rezept)
Nationalgericht Libanon: Ghraybeh (Rezept)
Nationalgericht Libanon: Ghraybeh (Rezept) Ghraybeh sind das libanesische Gegenstück zum schottischen Shortbread, nur mit gemahlenen Mandeln oder Pistazien im Teig. Butter und Puderzucker werden schaumig geschlagen, Mehl und Nüsse untergehoben, dann formt man kleine Kugeln und drückt sie mit der Gabel flach. Nach zwanzig Minuten im Ofen sind sie hell golden … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Libanon: Ghraybeh (Rezept)
Nationalgericht Libanon: Halawat Al Jibn (Rezept)
Nationalgericht Libanon: Halawat Al Jibn (Rezept) Käse als Hauptzutat eines Desserts klingt ungewöhnlich, ist im Libanon aber Tradition, Halawat Al Jibn beweist es. Milder Käse wie Mozzarella oder Akkawi wird mit Weizenstärke, Zucker und Wasser zu einem elastischen Teig verarbeitet, der an Mochi erinnert. Gefüllt mit Sirup und Rosenwasser und mit gehackten Pistazien … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Libanon: Halawat Al Jibn (Rezept)
Nationalgericht Libanon: Mouhalabieh (Rezept)
Nationalgericht Libanon: Mouhalabieh (Rezept) Mouhalabieh ist ein libanesischer Milchpudding, gebunden mit Speisestärke und leicht parfümiert mit Rosenwasser. Die Konsistenz ist zart und seidig, fast wie ein Panna Cotta, nur ohne Sahne. Gekühlt und mit gehackten Pistazien bestreut, kommt er meist zum Ende eines Essens auf den Tisch. Tipp: Hier gibt es 197 weitere … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Libanon: Mouhalabieh (Rezept)