Nationalgericht Bosnien: Popara Sa Pavlakom (Rezept) Wenn altes Brot übrig ist, wird daraus in Bosnien oft Popara sa Pavlakom, ein einfaches Gericht aus eingeweichtem Brot und saurer Sahne. Das Brot zieht in heißer Brühe oder Wasser weich, Knoblauch und Kräuter geben Würze, am Ende kommt die Pavlaka dazu und macht alles cremig. In gut zehn Minuten steht das Gericht … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bosnien: Popara sa Pavlakom (Rezept)
Bosnian food
Nationalgericht Bosnien: Maslenica (Rezept)
Nationalgericht Bosnien: Maslenica (Rezept) Ein einfacher Teig aus Mehl, Wasser, Salz und Butter bildet die Grundlage für Maslenica, eine bosnische Teigspeise mit herzhafter Füllung. Der Teig ruht dreißig Minuten, wird dann dünn ausgerollt und mit Hackfleisch, Spinat oder einer anderen Füllung belegt, bevor er gerollt und im Ofen gebacken wird. Je nach Füllung eignet … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bosnien: Maslenica (Rezept)
Nationalgericht Bosnien: Kvrguša (Rezept)
Nationalgericht Bosnien: Kvrguša (Rezept) Kvrguša erinnert an einen dicken, herzhaften Pfannkuchen, gemacht aus Eiern, Milch und Mehl, die zu einem glatten Teig verrührt werden. In einer heißen Pfanne mit Öl oder Butter bäckt die Masse von beiden Seiten goldbraun. Mehr braucht das Gericht nicht, weder besondere Gewürze noch lange Ruhezeiten. In Bosnien gilt es als … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bosnien: Kvrguša (Rezept)
Nationalgericht Bosnien: Pita od krompira (Rezept)
Nationalgericht Bosnien: Pita Od Krompira (Rezept) Pita od krompira ist die Kartoffelvariante der bosnischen Blätterteigpasteten, die unter dem Namen Burek weit über den Balkan hinaus bekannt sind. Ein einfacher Wasserteig wird dünn ausgerollt, mit einer Füllung aus gekochten Kartoffeln und Zwiebeln belegt und im Ofen goldbraun gebacken. Serviert wird sie warm, oft … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bosnien: Pita od krompira (Rezept)
Nationalgericht Bosnien: Jagnjetina ispod sača (Rezept)
Nationalgericht Bosnien: Jagnjetina Ispod Sača (Rezept) Unter einer glühenden Metallglocke, dem sač, gart in Bosnien traditionell Jagnjetina ispod sača, ein Lammgericht mit Kartoffeln und Wurzelgemüse. Das Fleisch liegt zusammen mit Karotten, Zwiebeln und Knoblauch im Topf, die Glocke hält den Dampf im Inneren fest und macht das Lamm besonders zart. Nach rund zwei … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bosnien: Jagnjetina ispod sača (Rezept)