Nationalgericht El Salvador: Sopa De Frijoles (Rezept) Schwarze Bohnen bilden das Rückgrat der Sopa de Frijoles, ergänzt um Karotte, Zwiebel und reichlich frischen Koriander. Die Bohnen brauchen fast eine Stunde Kochzeit, dazu kommt kurzes Anbraten des Gemüses, bevor beides zusammenfindet. An kühleren Tagen ist diese salvadorianische Suppe ein häufiges Mittagessen, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht El Salvador: Sopa de frijoles (Rezept)
Traditional dish
Nationalgericht Suriname: Surinaamse Kip Kerrieschotel (Rezept)
Nationalgericht Suriname: Surinaamse Kip Kerrieschotel (Rezept) Kip Kerrieschotel bringt Hähnchenstücke in einer cremigen Currysauce aus Kokosmilch auf den Tisch, verfeinert mit Zwiebeln, Knoblauch und Paprika. Curry kam mit den indischen Vertragsarbeitern nach Suriname und gehört seither fest zur dortigen Küche. Das Gericht ist in einer knappen halben Stunde fertig … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Suriname: Surinaamse Kip Kerrieschotel (Rezept)
Nationalgericht Island: Saltfiskur (Rezept)
Nationalgericht Island: Saltfiskur (Rezept) In Island ist Saltfiskur, gesalzener und getrockneter Fisch, seit Jahrhunderten eine Methode, Fisch ohne Kühlung haltbar zu machen. Vor dem Kochen muss er über mehrere Stunden oder sogar Tage in Wasser eingeweicht werden, damit sich das Salz wieder löst. Danach köchelt er knapp 30 Minuten, bis er zart genug ist, um ihn in … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Island: Saltfiskur (Rezept)
Nationalgericht China: Lanzhou Beef Noodles (Rezept)
Nationalgericht China: Lanzhou Beef Noodles (Rezept) Lanzhou Beef Noodles stammen aus der Stadt Lanzhou in der Provinz Gansu und gelten dort als tägliches Frühstück, nicht als Festessen. Handgezogene Nudeln schwimmen in einer klaren Rinderbrühe, dazu kommen dünne Fleischscheiben, Frühlingszwiebeln und ein Löffel Chiliöl. Die Brühe zieht über eine Stunde, damit sie … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht China: Lanzhou Beef Noodles (Rezept)
Nationalgericht Deutschland: Porree Eintopf (DDR Rezept)
Nationalgericht Deutschland: Porree Eintopf (DDR Rezept) Lauch, in der DDR meist Porree genannt, bildet zusammen mit Kartoffeln die Basis für einen Eintopf, der mit wenig Aufwand viel Sättigung liefert. Nach dem Anschwitzen von Zwiebel und Lauch köchelt alles mit Brühe etwa 20 Minuten weich, bevor Bockwurst oder Speck kurz mitgaren. Majoran oder Kümmel runden den … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Deutschland: Porree Eintopf (DDR Rezept)