Nationalgericht Albanien: Kaurma Qengji (Rezept) Für Kaurma qengji schmort Lammfleisch zusammen mit Karotten, Paprika und Zwiebeln fast zwei Stunden lang, bis es sich fast von selbst mit der Gabel zerteilen lässt. Kreuzkümmel und Paprikapulver geben der Sauce eine warme, leicht erdige Würze, frische Kräuter kommen erst zum Schluss darüber. Serviert wird der Eintopf … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Albanien: Kaurma qengji (Rezept)
Zubereitungstipps
Nationalgericht Spanien: Pollo en Pepitoria (Rezept)
Nationalgericht Spanien: Pollo En Pepitoria (Rezept) In Andalusien wird Hähnchen traditionell mit einer Sauce aus gemahlenen Mandeln, hartgekochten Eiern und Gewürzen serviert. Für Pollo en Pepitoria brät das Hähnchen zunächst an, danach zieht es in einer Brühe mit Mandeln, Zwiebel und Knoblauch weiter, bevor die gehackten Eier zum Schluss untergerührt werden. Die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Spanien: Pollo en Pepitoria (Rezept)
Nationalgericht Uganda: Doodo (Rezept)
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In Uganda zählt Doodo, ein Amaranth-Blattgemüse, zu den Gemüsen, die fast täglich auf den Tisch kommen, gedünstet mit Zwiebel und Knoblauch. Die Zubereitung ist denkbar einfach, Zwiebel und Knoblauch werden angeschwitzt, das Blattgemüse kommt dazu und köchelt zugedeckt etwa zehn Minuten. Salz, Pfeffer und nach Belieben etwas Chili sind alles, was es an Würze braucht. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Uganda: Doodo (Rezept)
Nationalgericht Syrien: Bamyeh (Rezept)
Nationalgericht Syrien: Bamyeh (Rezept) Okra, in Syrien Bamya genannt, gibt diesem Schmorgericht seinen Namen und seine leicht sämige Konsistenz. Bamyeh vereint zarte Lammwürfel mit Okraschoten in einer Tomatensauce, abgeschmeckt mit Kreuzkümmel und Paprika. Zwiebeln und Knoblauch bilden die Basis, Wasser macht die Sauce am Ende sämig genug, um sie mit Reis oder Brot … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Syrien: Bamyeh (Rezept)
Nationalgericht Spanien: Galletas Maria con Chocolate (Rezept)
Nationalgericht Spanien: Galletas Maria Con Chocolate (Rezept) Ohne Ofen kommt dieses Rezept aus, bei dem klassische Galletas María in geschmolzene Schokolade getaucht werden. Die Kekse sind in Spanien ein Grundnahrungsmittel für das Frühstück, hier bekommen sie mit dem Schokoladenüberzug eine süßere Rolle als Nachtisch oder Snack. Butter und Zartbitterschokolade … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Spanien: Galletas Maria con Chocolate (Rezept)