Nationalgericht Dänemark: Wienerbrot (Rezept) Trotz seines Namens stammt Wienerbrot nicht aus Wien, sondern ist eine dänische Erfindung, die auf österreichische Bäcker des 19. Jahrhunderts zurückgeht. Blätterteig wird mit Mohn, Marzipan oder Früchten gefüllt, mit Ei bestrichen und goldbraun gebacken. Zum Kaffee serviert, ist es die dänische Antwort auf das … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Dänemark: Wienerbrot (Rezept)
Rezept
Nationalgericht Guyana: Curry Goat (Rezept)
Nationalgericht Guyana: Curry Goat (Rezept) Vor dem eigentlichen Kochen liegt bei Curry Goat eine mindestens zweistündige Marinierzeit, in der das Ziegenfleisch Curry-Pulver, Ingwer und Knoblauch aufnimmt. Danach köchelt es weitere anderthalb Stunden, bis es butterweich ist und sich fast vom Knochen löst. In Guyana isst man es traditionell mit Reis oder … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Guyana: Curry Goat (Rezept)
Nationalgericht Israel: Sfinge (Rezept)
Zu Chanukka, dem jüdischen Lichterfest, kommen in vielen israelischen Familien Sfinge auf den Tisch, kleine Hefekrapfen, die in heißem Öl frittiert und danach in Honig oder Zucker getaucht werden. Der Teig aus Mehl, Trockenhefe, Wasser, Zucker und Salz muss vorher eine Stunde gehen, bis er sich verdoppelt hat. Warm und frisch aus dem Fett schmecken sie am … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Israel: Sfinge (Rezept)
Nationalgericht San Marino: Piadina con Prosciutto (Rezept)
Nationalgericht San Marino: Piadina Con Prosciutto (Rezept) Ein dünner Fladen aus Mehl, Wasser und Olivenöl, in der Pfanne gebacken und mit Prosciutto gefüllt. So einfach ist die Piadina con Prosciutto, ein Fladenbrot, das in der Romagna und auch in San Marino zum Alltag gehört. Der Teig braucht nur eine halbe Stunde Ruhezeit, dann wird er dünn ausgerollt und ohne … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht San Marino: Piadina con Prosciutto (Rezept)
Nationalgericht Griechenland: Sfakiani Bougatsa (Rezept)
Nationalgericht Griechenland: Sfakiani Bougatsa (Rezept) Auf Kreta ist Sfakiani Bougatsa als gefüllte Teigtasche bekannt, in dieser Version aus Blätterteig mit einer Füllung aus Ricotta, Zimt und Muskatnuss. Quadrate aus Teig werden mit der Käsemasse befüllt, gefaltet und im Ofen goldbraun gebacken. Nach dem Backen kommt optional etwas Puderzucker darüber. Tipp: … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Griechenland: Sfakiani Bougatsa (Rezept)