Nationalgericht Niederlande: Zwolsche Stoofschotel (Rezept) Zwolsche Stoofschotel ist ein klassischer Rindfleisch-Eintopf mit Möhren, Kartoffeln und Zwiebeln, der zwei bis drei Stunden bei niedriger Hitze schmort. Thymian und Lorbeer geben der Brühe Tiefe, während das Fleisch langsam zart wird. So ein Topf reicht meist für mehrere Portionen und eignet sich gut zum … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Niederlande: Zwolsche Stoofschotel (Rezept)
Fleischgerichte
Nationalgericht Pakistan: Aloo Keema (Rezept)
Nationalgericht Pakistan: Aloo Keema (Rezept) Hackfleisch und Kartoffeln in einer würzigen Tomatensauce ergeben in Pakistan Aloo Keema, eines der unkompliziertesten Alltagsgerichte des Landes. Rind- oder Lammhack wird mit Zwiebeln angebraten, dann kommen Tomaten, Kreuzkümmel und Garam Masala dazu. Die Kartoffelwürfel garen direkt in der Sauce mit, bis sie weich sind … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Pakistan: Aloo Keema (Rezept)
Nationalgericht Serbien: Pljeskavica (Rezept)
Nationalgericht Serbien: Pljeskavica (Rezept) Eine flach gepresste Scheibe aus gewürztem Hackfleisch kommt in Serbien traditionell vom Grill und wandert direkt in warmes Fladenbrot. Rind- und Schweinehack werden mit Zwiebeln, Knoblauch und Paprikapulver vermengt und zu Patties von ein bis zwei Zentimetern Dicke geformt. Auf dem Grill braucht jede Seite nur … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Serbien: Pljeskavica (Rezept)
Nationalgericht Italien: Polpette al Sugo (Rezept)
Nationalgericht Italien: Polpette Al Sugo (Rezept) Polpette al Sugo sind kleine Fleischbällchen aus gemischtem Hackfleisch, die zunächst angebraten und danach in Tomatensauce fertig gegart werden. Semmelbrösel, Ei und Parmesan halten die Bällchen zusammen und machen sie saftig. Nach dem Anbraten köcheln sie etwa 20 Minuten in der Sauce mit, dabei nehmen sie deren … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Italien: Polpette al Sugo (Rezept)
Nationalgericht Rumänien: Pastramă de oaie (Rezept)
Nationalgericht Rumänien: Pastramă De Oaie (Rezept) Räuchern hat in der rumänischen und weiter gefassten Balkanküche eine lange Tradition, und Pastramă de oaie ist eines ihrer bekanntesten Ergebnisse. Lammfleisch aus Schulter oder Nacken wird mit Knoblauch, Kümmel, Paprika und Thymian gewürzt und anschließend zwei bis drei Stunden im Rauch gegart. Serviert wird es … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Rumänien: Pastramă de oaie (Rezept)