Nationalgericht Kolumbien: Pandebono (Rezept) Maismehl und geriebener Käse ergeben bei Pandebono einen Teig, der innen weich bleibt und außen eine feine Kruste bekommt. Mehl, Backpulver und Salz werden mit dem Käse vermischt, bevor Ei und Wasser dazukommen und alles zu einem glatten Teig verarbeitet wird. Aus dem Teig entstehen kleine Bällchen, die im Ofen bei 200 … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kolumbien: Pandebono (Rezept)
Gebäck
Nationalgericht Lettland: Rabarberu plātsmaize (Rezept)
Nationalgericht Lettland: Rabarberu Plātsmaize (Rezept) Rhabarber trifft bei Rabarberu plātsmaize auf einen lockeren Rührteig, der die Säure der Stangen gut ausgleicht. Butter, Zucker und Eier werden schaumig geschlagen, bevor Mehl und Backpulver untergerührt werden. Ein Teil des Teigs bildet den Boden, der Rhabarber kommt in die Mitte, der Rest deckt alles ab. Nach … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Lettland: Rabarberu plātsmaize (Rezept)
Nationalgericht Libanon: Ma’amoul (Rezept)
Nationalgericht Libanon: Ma'amoul (Rezept) Zu Feiertagen wie dem Zuckerfest oder Ostern werden im Libanon große Mengen Ma'amoul gebacken, kleine Kekse aus Grieß und Mehl mit einer Füllung aus Datteln, Nüssen oder Feigen. Der Teig wird mit Butter, Puderzucker und etwas Rosenwasser zu einer geschmeidigen Masse verarbeitet, danach um die Füllung herum geformt. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Libanon: Ma’amoul (Rezept)
Nationalgericht Ägypten: Kahk el Eid (Rezept)
Nationalgericht Ägypten: Kahk El Eid (Rezept) Kahk el Eid sind mit Puderzucker bestäubte Kekse, die in Ägypten traditionell zum Ende des Ramadan gebacken werden. Der Teig aus Mehl, Butter und Puderzucker wird mit gehackten Nüssen gefüllt und zu kleinen Kugeln geformt. Fünfzehn bis zwanzig Minuten im Ofen reichen, bis sie goldbraun sind. Danach werden sie … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ägypten: Kahk el Eid (Rezept)
Nationalgericht England: Eccles Cakes (Rezept)
Nationalgericht England: Eccles Cakes (Rezept) Eccles Cakes sind kleine, runde Blätterteigtaschen, gefüllt mit Rosinen oder anderen Trockenfrüchten und Gewürzen wie Zimt oder Muskat. Die Kruste ist buttrig und knusprig, oft mit Zucker bestreut, bevor sie in den Ofen kommen. Zum Nachmittagstee gehören sie in England seit dem 18. Jahrhundert dazu. Tipp: Hier gibt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht England: Eccles Cakes (Rezept)