Nationalgericht Brasilien: Pastel (Rezept) Pastel ist das brasilianische Pendant zur Empanada, ein dünner Teig, gefüllt und in heißem Öl frittiert, bis er Blasen wirft und knusprig wird. Gefüllt wird mit Hackfleisch, Käse oder Gemüse, aber auch süße Varianten mit Obst oder Schokolade sind verbreitet. Man findet Pastel auf Märkten, an Straßenständen und ebenso in der … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Brasilien: Pastel (Rezept)
Füllungen
Nationalgericht Mexiko: Gorditas de Chicharrón (Rezept)
Nationalgericht Mexiko: Gorditas De Chicharrón (Rezept) Zerkleinertes Chicharrón, also frittierte Schweinehaut, wird bei den Gorditas de Chicharrón direkt in den Maisteig geknetet, statt nur als Füllung zu dienen. Das ergibt dicke, kleine Fladen mit würzigem Eigengeschmack, die nach dem Braten in der Pfanne aufgeschnitten und gefüllt werden. Käse, Bohnen oder Salsa … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mexiko: Gorditas de Chicharrón (Rezept)
Nationalgericht Äthiopien: Sambusa (Rezept)
Nationalgericht Äthiopien: Sambusa (Rezept) Sambusa sind die äthiopische Version der aus Südasien bekannten Samosa, kleine Teigtaschen mit Füllung aus Hackfleisch oder Gemüse. Der Teig wird dünn ausgerollt, gefüllt und zu Dreiecken geformt, bevor er frittiert oder im Ofen gebacken wird. Als Vorspeise oder Snack zwischendurch sind sie in Äthiopien weit … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Äthiopien: Sambusa (Rezept)
Nationalgericht Syrien: Sambousek (Rezept)
Nationalgericht Syrien: Sambousek (Rezept) Wie Samosa oder Empanada gehören Sambousek zur weltweiten Familie gefüllter, frittierter Teigtaschen, in Syrien meist mit Hackfleisch oder einer Spinat-Feta-Mischung. Der einfache Teig aus Mehl, Wasser und Öl wird dünn ausgerollt, mit der Füllung belegt und zu Halbmonden verschlossen. Gegart wird entweder frittiert oder im … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Syrien: Sambousek (Rezept)
Nationalgericht Oman: Sambousek (Rezept)
Nationalgericht Oman: Sambousek (Rezept) Als Fingerfood vor einem größeren Essen oder einfach zwischendurch machen sich Sambousek gut. Es handelt sich um kleine, gefüllte Teigtaschen, die in heißem Öl frittiert werden, bis die Hülle knusprig ist. Gefüllt werden sie mit gewürztem Hackfleisch, wahlweise auch mit Linsen oder Gemüse für eine vegetarische Variante. Die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Oman: Sambousek (Rezept)