Nationalgericht Vietnam: Ca Phe Trung (Rezept) Ca Phe Trung ersetzt Milchschaum durch aufgeschlagenes Eigelb, das mit Zucker und Kondensmilch zu einer dicken, cremigen Masse verrührt wird. Starker Kaffee kommt darunter, die Eicreme bleibt oben schwimmen und wird löffelweise mit dem Kaffee vermischt. In Hanoi ist dieses Getränk fester Bestandteil des Alltags. Kalt mit … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Vietnam: Ca Phe Trung (Rezept)
Kaffee
Nationalgericht Spanien: Pastel Vasco (Rezept)
Nationalgericht Spanien: Pastel Vasco (Rezept) Im Baskenland gehört ein Kuchen mit mürbem Teig und einer Füllung aus Sahne, Mandeln und Zimt zu den bekanntesten Backwaren der Region, der Pastel Vasco. Traditionell wird er entweder mit dieser Cremefüllung oder mit schwarzer Kirschmarmelade gebacken, hier kommt die Sahnevariante zum Einsatz. Der Teig wird aus Butter, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Spanien: Pastel Vasco (Rezept)
Nationalgericht Katar: Arabic Coffee (Rezept)
Nationalgericht Katar: Arabic Coffee (Rezept) Gahwa, der arabische Kaffee mit Kardamom, wird in Katar in kleinen Tassen gereicht, oft als erste Geste gegenüber Gästen. Gemahlener Kaffee köchelt mit Wasser, Kardamom und wenig Zucker gut zehn Minuten, bis sich das Aroma entfaltet und die Farbe dunkler wird. Geröstete Pinienkerne sind eine mögliche, aber keine … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Katar: Arabic Coffee (Rezept)
Nationalgericht Lettland: Rabarberu plātsmaize (Rezept)
Nationalgericht Lettland: Rabarberu Plātsmaize (Rezept) Rhabarber trifft bei Rabarberu plātsmaize auf einen lockeren Rührteig, der die Säure der Stangen gut ausgleicht. Butter, Zucker und Eier werden schaumig geschlagen, bevor Mehl und Backpulver untergerührt werden. Ein Teil des Teigs bildet den Boden, der Rhabarber kommt in die Mitte, der Rest deckt alles ab. Nach … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Lettland: Rabarberu plātsmaize (Rezept)
Nationalgericht Österreich: Eierlikörtorte (Rezept)
Nationalgericht Österreich: Eierlikörtorte (Rezept) Für die Eierlikörtorte wird ein einfacher Biskuitboden gebacken, in zwei Böden geteilt und mit einer Creme aus geschlagener Sahne und Eierlikör gefüllt. Der Likör gibt der Füllung eine milde, weinig-süße Note, die an ein einfaches Dessertglas erinnert, nur eben als Torte. Nach dem Zusammensetzen muss sie mindestens … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Österreich: Eierlikörtorte (Rezept)