Nationalgericht Grenada: Curry Goat (Rezept) Ziegenfleisch braucht Zeit, und genau darauf baut Curry Goat auf. Das Fleisch köchelt anderthalb bis zwei Stunden in einer Sauce aus Curry, Ingwer, Knoblauch und Kokosmilch, bis es butterzart auseinanderfällt. In Grenada gilt das Gericht als Nationalgericht und gehört zu Feiern und Familienessen, wobei die Schärfe über die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Grenada: Curry Goat (Rezept)
Ziegelfleisch
Nationalgericht Antigua und Barbuda: Goat Water (Rezept)
Nationalgericht Antigua Und Barbuda: Goat Water (Rezept) Goat Water ist ein Eintopf aus Ziegenfleisch, der mit Gemüse, Tomatenmark und Gewürzen wie Thymian und Piment langsam geschmort wird. In Antigua und Barbuda gilt er als eines der Nationalgerichte und kommt vor allem bei größeren Zusammenkünften auf den Tisch. Die eigentliche Arbeit ist schnell erledigt, danach … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Antigua und Barbuda: Goat Water (Rezept)
Nationalgericht Guyana: Curry Goat (Rezept)
Nationalgericht Guyana: Curry Goat (Rezept) Vor dem eigentlichen Kochen liegt bei Curry Goat eine mindestens zweistündige Marinierzeit, in der das Ziegenfleisch Curry-Pulver, Ingwer und Knoblauch aufnimmt. Danach köchelt es weitere anderthalb Stunden, bis es butterweich ist und sich fast vom Knochen löst. In Guyana isst man es traditionell mit Reis oder … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Guyana: Curry Goat (Rezept)