Nationalgericht Seychellen: Tropical Fruit Salad (Rezept) Der Tropical Fruit Salad der Seychellen kombiniert Ananas, Papaya und Mango mit frischer Kokosnuss und etwas Limettensaft, ganz ohne Kochen. Die Früchte werden nur geschnitten und vermengt, der Limettensaft sorgt für die nötige Säure gegen die Süße. In wenigen Minuten fertig, eignet er sich für heiße Tage als … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Seychellen: Tropical Fruit Salad (Rezept)
Limettensaft
Nationalgericht Philippinen: Inihaw na Pusit (Rezept)
Nationalgericht Philippinen: Inihaw Na Pusit (Rezept) Am Grill landet bei Inihaw na Pusit ganzer oder in Stücke geschnittener Tintenfisch, der zuvor in Sojasauce, Limettensaft und Knoblauch gezogen ist. Auf jeder Seite braucht er nur drei bis vier Minuten, länger sollte er nicht auf der Glut bleiben, sonst wird er zäh. Serviert wird er heiß vom Grill, oft mit etwas … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Philippinen: Inihaw na Pusit (Rezept)
Nationalgericht Mexiko: Ceviche de Sierra (Rezept)
Nationalgericht Mexiko: Ceviche De Sierra (Rezept) Roher Fisch gart hier allein durch Limettensaft, keine Hitze kommt zum Einsatz. Ceviche de Sierra braucht deshalb vor allem Geduld, denn mindestens dreißig Minuten zieht der Fisch im Kühlschrank. Zwiebel, Tomate und Koriander kommen dazu, mehr Zutaten braucht es kaum. An Mexikos Küste ist das ein typisches Gericht … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mexiko: Ceviche de Sierra (Rezept)
Nationalgericht Laos: Nam Tok (Rezept)
Nationalgericht Laos: Nam Tok (Rezept) Nam Tok bedeutet wörtlich Wasserfall, benannt nach dem Fleischsaft, der beim Braten austritt. Rind- oder Schweinefleisch wird in Limettensaft und Sojasauce mariniert, kurz scharf angebraten und mit Zwiebel, Frühlingszwiebel und Koriander vermengt. Chiliflocken geben ihm zusätzliche Schärfe. Das Ganze ist in etwa zwanzig Minuten … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Laos: Nam Tok (Rezept)
Nationalgericht Singapur: Sambal Sotong (Rezept)
Nationalgericht Singapur: Sambal Sotong (Rezept) Tintenfisch wird schnell zäh, sobald er zu lange in der Pfanne bleibt, weshalb Sambal Sotong ein Gericht ist, bei dem es auf Timing ankommt. Die scharfe Sambal-Sauce aus Chili, Knoblauch und Zwiebeln umhüllt die kurz angebratenen Ringe und sorgt für kräftige Würze. Serviert wird das Ganze klassisch mit Reis. Tipp: … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Singapur: Sambal Sotong (Rezept)