Nationalgericht Mexiko: Ceviche De Sierra (Rezept) Roher Fisch gart hier allein durch Limettensaft, keine Hitze kommt zum Einsatz. Ceviche de Sierra braucht deshalb vor allem Geduld, denn mindestens dreißig Minuten zieht der Fisch im Kühlschrank. Zwiebel, Tomate und Koriander kommen dazu, mehr Zutaten braucht es kaum. An Mexikos Küste ist das ein typisches Gericht … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mexiko: Ceviche de Sierra (Rezept)