Nationalgericht Guatemala: Pepián De Res (Rezept) Pepián zählt zu den ältesten Gerichten Guatemalas und geht auf Rezepte der Maya zurück, die Fleisch mit gerösteten Kernen und Chili sämig einkochten. Für Pepián de Res wird Rindfleisch angebraten, mit Zwiebeln und Knoblauch geschmort und mit gerösteten Sesam- und Kürbiskernen sowie Tomaten, Paprika und Chili … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Guatemala: Pepián de Res (Rezept)
Kultur
Nationalgericht Bahrain: Khubz Muhalla (Rezept)
Nationalgericht Bahrain: Khubz Muhalla (Rezept) Khubz Muhalla kommt mit nur drei Zutaten aus. Mehl, Wasser und eine Prise Salz reichen für den Teig, mehr braucht es nicht. Der Teig wird kurz geknetet, ruht eine halbe Stunde und wird danach in kleine, dünne Fladen ausgerollt. In der Pfanne werden diese ohne viel Öl von beiden Seiten goldbraun gebacken. Tipp: Hier … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bahrain: Khubz Muhalla (Rezept)
Nationalgericht Tonga: Pele (Rezept)
Pele-Blätter, in Tonga auch als Slippery Cabbage bekannt, landen mit Zwiebeln und Kokosmilch im Topf und werden in gut zehn Minuten zu einer milden, cremigen Beilage. Wo Pele fehlt, tun es Mangold, Spinat oder Grünkohl genauso gut. Serviert wird es klassisch zu Fisch, Fleisch oder Wurzelgemüse wie Taro und Süßkartoffel. Tipp: Hier gibt es 34 weitere Rezepte aus … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tonga: Pele (Rezept)
Nationalgericht Liberia: Chicken Gravy (Rezept)
Nationalgericht Liberia: Chicken Gravy (Rezept) Hähnchenstücke werden bei Chicken Gravy erst scharf angebraten, dann in einer Sauce aus Tomaten, Ingwer und Knoblauch fertig gegart. Die Brühe reduziert dabei zu einer sämigen Konsistenz, die sich gut über Reis oder Fufu gießen lässt. Frische Kräuter zum Schluss geben der Sauce etwas Frische gegen die Würze. Insgesamt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Liberia: Chicken Gravy (Rezept)
Nationalgericht Tadschikistan: Gijda (Rezept)
Fleisch scharf anbraten, Zwiebeln, Knoblauch und Gewürze dazu, dann Kartoffeln und Karotten mitschmoren, das ist die kurze Formel für Gijda aus Tadschikistan. Kreuzkümmel und Paprika prägen den Geschmack von Anfang an. Nach 30 bis 40 Minuten bei niedriger Hitze ist das Gemüse weich und das Fleisch durchgezogen. Tipp: Hier gibt es 68 weitere Rezepte aus … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tadschikistan: Gijda (Rezept)