Nationalgericht Bahrain: Margoog (Rezept) Margoog ist ein bahrainischer Eintopf, der Lammfleisch, Gemüse und dünn ausgerollte Teigfladen in einer Brühe mit Kreuzkümmel, Kurkuma und Zimt vereint. Die Teigstücke werden direkt in der köchelnden Suppe gegart, saugen sich mit Brühe voll und geben dem Gericht seine breiige, sättigende Konsistenz. Karotten, Zucchini und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bahrain: Margoog (Rezept)
Nationalgericht Bahrain
Nationalgericht Bahrain: Hummus mit geröstetem Knoblauch (Rezept)
Cremig, nussig und mit einer süßlich-würzigen Tiefe, die nur geröstete Zehen liefern können – Hummus mit geröstetem Knoblauch ist eine der beliebtesten Vorspeisen am Golf und darf auf keiner bahrainischen Mezze-Platte fehlen. Kichererbsen, Tahini und Olivenöl treffen hier auf sanft karamellisierten Knoblauch, der dem klassischen Dip eine unwiderstehliche Extra-Note … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bahrain: Hummus mit geröstetem Knoblauch (Rezept)
Nationalgericht Bahrain: Al-Mutabbaq (Rezept)
Nationalgericht Bahrain: Al-Mutabbaq (Rezept) Al-Mutabbaq ähnelt einer gefüllten, gebratenen Teigtasche, bei der ein dünner Teig aus Mehl und Wasser mit einer Mischung aus Hackfleisch, Ei und Zwiebeln gefüllt, zugeklappt und in der Pfanne knusprig gebraten wird. Kreuzkümmel gibt der Füllung eine dezente Würze. In Bahrain wird es gerne zum Frühstück oder als Snack für … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bahrain: Al-Mutabbaq (Rezept)
Nationalgericht Bahrain: Pistachio Baklava (Rezept)
Nationalgericht Bahrain: Pistachio Baklava (Rezept) Pistazien-Baklava zählt am Golf und im weiteren Nahen Osten zu den Gebäcken für besondere Anlässe, auch in Bahrain wird es gern zu Feiern gereicht. Dünne Filoteigschichten wechseln sich mit einer Füllung aus gerösteten, gemahlenen Pistazien und etwas Zimt ab. Nach dem Backen tränkt ein Sirup aus Honig und Wasser das … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bahrain: Pistachio Baklava (Rezept)
Nationalgericht Bahrain: Shorbat Adas (Rezept)
Nationalgericht Bahrain: Shorbat Adas (Rezept) Rote Linsen, Karotten und eine warme Gewürzmischung aus Kreuzkümmel, Koriander und Zimt ergeben Shorbat Adas, eine cremig pürierte Suppe aus Bahrain. Zwiebel, Knoblauch und Karotten werden angebraten, dann kommen Linsen und Gewürze dazu, alles köchelt mit Brühe weich. Am Ende wird die Suppe fein püriert. Tipp: Hier … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bahrain: Shorbat Adas (Rezept)