Nationalgericht Bahrain: Margoog (Rezept) Margoog ist ein bahrainischer Eintopf, der Lammfleisch, Gemüse und dünn ausgerollte Teigfladen in einer Brühe mit Kreuzkümmel, Kurkuma und Zimt vereint. Die Teigstücke werden direkt in der köchelnden Suppe gegart, saugen sich mit Brühe voll und geben dem Gericht seine breiige, sättigende Konsistenz. Karotten, Zucchini und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bahrain: Margoog (Rezept)
Bahrain
Nationalgericht Bahrain: Hummus mit geröstetem Knoblauch (Rezept)
Cremig, nussig und mit einer süßlich-würzigen Tiefe, die nur geröstete Zehen liefern können – Hummus mit geröstetem Knoblauch ist eine der beliebtesten Vorspeisen am Golf und darf auf keiner bahrainischen Mezze-Platte fehlen. Kichererbsen, Tahini und Olivenöl treffen hier auf sanft karamellisierten Knoblauch, der dem klassischen Dip eine unwiderstehliche Extra-Note … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bahrain: Hummus mit geröstetem Knoblauch (Rezept)
Nationalgericht Bahrain: Shorbat Adas (Rezept)
Nationalgericht Bahrain: Shorbat Adas (Rezept) Rote Linsen, Karotten und eine warme Gewürzmischung aus Kreuzkümmel, Koriander und Zimt ergeben Shorbat Adas, eine cremig pürierte Suppe aus Bahrain. Zwiebel, Knoblauch und Karotten werden angebraten, dann kommen Linsen und Gewürze dazu, alles köchelt mit Brühe weich. Am Ende wird die Suppe fein püriert. Tipp: Hier … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bahrain: Shorbat Adas (Rezept)
Nationalgericht Bahrain: Zalabia (Rezept)
Nationalgericht Bahrain: Zalabia (Rezept) Zalabia sind kleine Teigbällchen aus einem einfachen Backpulverteig, die frittiert und danach in einem Sirup aus Zucker und Rosenwasser getränkt werden. Außen bleiben sie knusprig, innen weich, und der Sirup gibt ihnen eine blumige Süße. In Bahrain gehören sie zu den festen Größen bei Feiern und im Ramadan. Tipp: Hier … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bahrain: Zalabia (Rezept)
Nationalgericht Bahrain: Foul Medames (Rezept)
Foul Medames besteht aus weich gekochten Saubohnen, die grob zerdrückt und mit Olivenöl, Zitrone und frischen Kräutern angemacht werden. Die getrockneten Bohnen köcheln etwa eine halbe Stunde, bis sie ganz weich sind. Danach kommen Zwiebel, Knoblauch und Öl dazu, alles wird nur grob püriert, damit noch Struktur bleibt. In Bahrain ist es ein übliches Frühstück, taugt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bahrain: Foul Medames (Rezept)