Nationalgericht Rumänien: Găluște Cu Prune (Rezept) Zur Pflaumenzeit im rumänischen Spätsommer, wenn die Bäume voll hängen, entstehen aus Hefeteig und ganzen, entsteinten Pflaumen die Găluște cu prune. Gekocht werden die Knödel in Wasser, bis der Teig gar ist und die Frucht innen warm und weich zerfällt. Meist kommen sie mit Zimt und Zucker bestreut auf den Teller, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Rumänien: Găluște cu prune (Rezept)
Hauptgericht
Nationalgericht Bosnien: Čorba od pečuraka (Rezept)
Nationalgericht Bosnien: Čorba Od Pečuraka (Rezept) An kühlen Tagen landet in Bosnien oft eine Schüssel Čorba auf dem Tisch, eine Suppe aus frischen Pilzen, Zwiebel und Knoblauch in Brühe. Paprikapulver gibt der Suppe Farbe und eine leichte Würze, ohne scharf zu werden. Von der ersten Zwiebel bis zur fertigen Suppe vergehen etwa 25 Minuten. Am Ende lässt sie … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bosnien: Čorba od pečuraka (Rezept)
Nationalgericht Serbien: Tatar biftek (Rezept)
Nationalgericht Serbien: Tatar Biftek (Rezept) Tatar Biftek ist die serbische Variante des Rindertatars. Rohes Rindfleisch wird fein gehackt und mit Zwiebel, Eigelb und Senf verfeinert. Wichtig ist die Qualität des Fleischs, da es roh gegessen wird, ein frisches Filet vom Metzger des Vertrauens ist Pflicht. Frische Kräuter wie Petersilie oder Schnittlauch … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Serbien: Tatar biftek (Rezept)
Nationalgericht Paraguay: Mandioca al horno (Rezept)
Nationalgericht Paraguay: Mandioca Al Horno (Rezept) Maniok bildet die Basis von Mandioca al horno, einem paraguayischen Auflauf, bei dem die gekochte Wurzel mit Käse und Ei zu einer festen Masse vermengt wird. Nach dem Backen bei 180 Grad ist die Oberfläche knusprig, während das Innere weich bleibt. Das Gericht braucht wenig Vorbereitung und eignet sich als Beilage … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Paraguay: Mandioca al horno (Rezept)
Nationalgericht Bahamas: Bahamian Fish Cakes (Rezept)
Nationalgericht Bahamas: Bahamian Fish Cakes (Rezept) Wie Fischfrikadellen anderswo, nur mit Paprika, Senf und Worcestershire-Sauce gewürzt, so lassen sich Bahamian Fish Cakes am ehesten beschreiben. Zerkleinerter Fisch wird mit Zwiebel, Knoblauch, Paprika, Ei und den Gewürzen vermengt, zu kleinen Bällchen geformt, paniert und frittiert. Innen bleiben sie … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bahamas: Bahamian Fish Cakes (Rezept)