Nationalgericht Estland: Tomatisupp Odrakruupidega (Rezept) Tomaten, Zwiebel und Knoblauch bilden die Basis von Tomatisupp odrakruupidega, einer estnischen Tomatensuppe mit Grütze. Die Grütze quillt direkt in der Suppe und macht sie sämig und sättigend, fast wie ein Eintopf. Von der ersten Zwiebel bis zur fertigen Suppe vergehen etwa 30 Minuten. Frische Kräuter wie … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Estland: Tomatisupp odrakruupidega (Rezept)
Estland
Nationalgericht Estland: Koorene seenesupp (Rezept)
Nationalgericht Estland: Koorene Seenesupp (Rezept) Anders als viele Pilzsuppen bleibt Koorene seenesupp bei wenigen Zutaten, Waldpilze, Kartoffeln und Sahne genügen für den vollen Geschmack. Die estnische Version verzichtet auf Mehlschwitze und dickt allein über die gestampften Kartoffelstücke etwas an. In gut 30 Minuten steht sie auf dem Tisch, ideal für kühle … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Estland: Koorene seenesupp (Rezept)
Nationalgericht Estland: Mulgipuder (Rezept)
Entdecken Sie Mulgipuder – das traditionelle estnische Kartoffel-Graupen-Püree aus der Mulgi-Region! Dieses herzhafte, cremige Gericht aus Kartoffeln und Perlgerste ist ein echtes Comfort-Food und gehört zu den beliebtesten Klassikern der estnischen Küche. Serviert mit gerösteten Zwiebeln, Speck und Sauerrahm ist es deftig, wärmend und unglaublich sättigend. Tipp: … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Estland: Mulgipuder (Rezept)
Nationalgericht Estland: Seapraad hapukapsaga (Rezept)
Nationalgericht Estland: Seapraad Hapukapsaga (Rezept) Seapraad hapukapsaga ähnelt auf den ersten Blick deutschem Schweinebraten mit Sauerkraut, unterscheidet sich aber durch die gemeinsame Garung von Fleisch, Kraut und Kartoffeln im selben Topf. Kümmel und Lorbeer sind optional, geben dem Gericht aber zusätzliche Tiefe. Bei niedriger Hitze schmort alles eine bis … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Estland: Seapraad hapukapsaga (Rezept)
Nationalgericht Estland: Kalasupp (Rezept)
Nationalgericht Estland: Kalasupp (Rezept) Kalasupp ist eine estnische Fischsuppe aus magerem Fisch, Kartoffeln und Karotte, verfeinert mit einem Schuss Sahne. An der estnischen Küste kocht man sie, weil Fisch dort näher liegt als Fleisch, doch das Rezept funktioniert mit jedem milden Filet. Von der ersten Zwiebel in der Pfanne bis zum fertigen Teller vergehen kaum … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Estland: Kalasupp (Rezept)