Nationalgericht Katar: Warak Enab (Rezept) Weinblätter, roh eher zäh, werden für Warak Enab kurz blanchiert und dann mit einer Mischung aus Reis, Tomaten und Zwiebeln gefüllt. Jedes Blatt wird einzeln eingerollt, eine Arbeit, die Zeit braucht, aber wenig Kocherfahrung voraussetzt. Die gefüllten Röllchen köcheln anschließend eine halbe Stunde in einem Sud aus Wasser … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Katar: Warak Enab (Rezept)
Hauptgericht
Nationalgericht Griechenland: Manitaropita (Rezept)
Nationalgericht Griechenland: Manitaropita (Rezept) Frische Pilze, in Olivenöl mit Zwiebeln angebraten, bis alle Flüssigkeit verdampft ist, bilden die Füllung dieser griechischen Pilztorte. Zwischen zwei Lagen Blätterteig gebacken, wird die Manitaropita im Ofen goldbraun und der Teig knusprig. Salz, Pfeffer und frische Kräuter würzen die Füllung, bevor sie in den … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Griechenland: Manitaropita (Rezept)
Nationalgericht Südafrika: Sweetcorn Bake (Rezept)
Nationalgericht Südafrika: Sweetcorn Bake (Rezept) Mais aus der Dose wird in diesem Auflauf mit Eiern, Sahne und etwas Käse zu einer cremigen Masse, die im Ofen fest wird. Die Zubereitung braucht kaum mehr als Rühren und Gießen, gebacken wird bei 180 Grad etwa eine halbe Stunde. Cayennepfeffer oder Paprika geben dem sonst milden Auflauf etwas Schärfe. Als Beilage zu … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Südafrika: Sweetcorn Bake (Rezept)
Nationalgericht Ägypten: Potato Kofta (Rezept)
Nationalgericht Ägypten: Potato Kofta (Rezept) Zerstampfte Kartoffeln, Zwiebel, Knoblauch und Kräuter werden zu kleinen Bällchen geformt und in Öl frittiert, bis die Hülle knusprig ist und das Innere weich bleibt. Kreuzkümmel und Paprikapulver geben der Masse Würze, frische Petersilie oder Koriander sorgen für Farbe. Potato Kofta lässt sich sowohl als Snack … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ägypten: Potato Kofta (Rezept)
Nationalgericht Niederlande: Champignonsoep (Rezept)
Nationalgericht Niederlande: Champignonsoep (Rezept) In den Niederlanden kommt Champignonsoep vor allem an nasskalten Tagen auf den Tisch. Die Suppe aus Champignons, Zwiebel, Knoblauch und Sahne wird nach dem Kochen fein püriert, bis sie sämig wird. Zehn Minuten Garzeit reichen für die Pilze völlig aus, länger sollte man sie nicht kochen, sonst geht das Aroma … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Niederlande: Champignonsoep (Rezept)