Nationalgericht Tschechien: Dršťková Polévka (Rezept) Kutteln sind nicht jedermanns Sache, in der tschechischen Küche haben sie mit der Dršťková Polévka aber einen festen Platz. Die Rinderbrühe wird mit Paprika und Kümmel gewürzt, Karotten und die Kutteln selbst geben Substanz. Besonders in der kalten Jahreszeit steht diese deftige Suppe häufig auf dem … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tschechien: Dršťková Polévka (Rezept)
Nationalgericht Österreich: Rahmsuppe (Rezept)
Nationalgericht Österreich: Rahmsuppe (Rezept) Eine Rahmsuppe ist im Grunde eine cremig gebundene Gemüsesuppe aus Karotten, Sellerie und Zwiebel, die angedünstet, mit Brühe aufgegossen und am Ende mit Sahne feincremig gemacht wird. In Österreich dient sie meist als Vorspeise oder als leichtes Abendessen, wenn es draußen kalt ist. Eine helle Mehlschwitze gibt der … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Österreich: Rahmsuppe (Rezept)
Nationalgericht Honduras: Riguas de Elote (Rezept)
Nationalgericht Honduras: Riguas De Elote (Rezept) Frischer, süßer Mais ist die Basis der Riguas de Elote, gemeinsam mit etwas Maismehl zu einem dicken Teig verarbeitet und in der Pfanne gebacken. Anders als reine Maismehl-Tortillas bringen sie durch den frischen Mais eine leicht süßliche Note und eine weichere, fast puddingartige Konsistenz mit. Sie kommen in … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Honduras: Riguas de Elote (Rezept)
Nationalgericht Finnland: Poronkäristys (Rezept)
Nationalgericht Finnland: Poronkäristys (Rezept) Poronkäristys ist ein Rentierfleischgericht aus dem finnischen Lappland, angebraten mit Zwiebeln, Kartoffeln und gemörserten Wacholderbeeren. Das Fleisch wird in dünne Stücke geschnitten und nur kurz scharf gebraten, damit es zart bleibt. Traditionell serviert man dazu Preiselbeeren, die mit ihrer Säure das eher milde … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Finnland: Poronkäristys (Rezept)
Nationalgericht Haiti: Sòs Pwa Blan (Rezept)
Nationalgericht Haiti: Sòs Pwa Blan (Rezept) Sòs Pwa Blan ist eine sämige Sauce aus weißen Bohnen, angesetzt mit Zwiebel, Knoblauch und Thymian in Brühe. Nach etwa dreißig Minuten Köcheln sind die Bohnen weich und die Sauce dickflüssig. Serviert wird sie zu Reis, Gemüse oder Fleisch, je nachdem, was gerade im Haus ist. Als Grundlage eignet sie sich für vegetarische … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Haiti: Sòs Pwa Blan (Rezept)